¿Por qué no puedo hacer que los fideos de arroz agrios y picantes sepan?
Sabor: Sabor agrio y picante Proceso: Fideos agrios y picantes hervidos Materiales de producción: Ingredientes: 510 g de batata polvo.
Accesorios: 3g de alumbre, 15g de soja, 20g de brotes de soja, 15g de apio, 10g de cilantro, 25g de ternera (magra).
Condimento: 25 g de vinagre, 15 g de aceite de chile, 5 g de salsa de soja, 1 g de glutamato monosódico. Te enseñaré a hacer fideos agrios y picantes. ¿Cómo hacer deliciosos los fideos agridulces? 1. Muela el alumbre hasta obtener un polvo fino, agregue 100 g de agua y mezcle bien para obtener agua de alumbre.
2. Verter la pasta cocida en la olla, añadir almidón de boniato, 2000 g de agua y agua de alumbre, amasar hasta obtener una bola de polvo de dureza moderada y reservar.
3. Utilice una cuchara grande de aluminio para insertarla en un agujero del tamaño de una semilla de soja.
4. Coloque la masa en la cuchara y dé golpecitos con la palma de la mano para que se filtre al hervir; olla y cocinar
5 .Ponlo en agua fría y déjalo enfriar para obtener gouache;
6 Lavar los brotes de soja y el cilantro por separado y cortarlos en polvo;
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7. Picar la carne;
8. Poner vinagre, pimiento rojo, salsa de soja, glutamato monosódico y brotes de soja en un plato hondo y verter la sopa original;
9. Hervir el gouache en la olla, ponerlo en un bol y espolvorear con apio, cilantro, brotes grandes, soja crujiente y carne picada. La clave para hacer fideos agridulces: primero dispersar el almidón de camote cocido con agua, luego enjuagarlo con agua hirviendo y revolverlo hasta obtener una pasta fina. Esta es la práctica habitual.
Conflicto Xiaopai-alimento:
Cilantro: Cuando se toman tónicos y medicinas chinas Atractylodes y Moutan Bark, no es aconsejable tomar cilantro para no reducir la eficacia de los tónicos.
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