¿Dónde en China se tienen los mejores palitos de masa fritos?
Cualquier cosa puede ser un estofado, esta es la experiencia gourmet de los habitantes de Sichuan. Incluso los crujientes y suaves palitos de masa fritos no pueden escapar al bautismo de estofado. Los palitos de masa fritos se sumergen en la olla caliente y bailan con el aceite rojo en la olla. En medio de los altibajos, los ancestros bebieron primero la esencia de la sopa en la olla. Los palitos de masa frita rellenos de sopa se expanden aún más. Cuando se tocan ligeramente los palillos, la sopa se desbordará de la superficie de los palitos de masa frita.
Los palitos de masa fritos se cocinan en una olla caliente y se remojan en Malatang. La combinación "extraña" crea un sabor extraño.
Después de entrar en la boca, la sopa desbordante de los palitos de masa frita se apodera instantáneamente de las papilas gustativas como una bomba de olla caliente. Los suaves palitos de masa frita complementan el regusto, y los fideos esponjosos han apoyado al extremo la elasticidad de la harina. La textura espesa de la harina queda enmascarada por la rica sopa caliente, que inexplicablemente produce una textura tierna y suave similar a la del pescado. .
Chuang Porridge no solo sirve el té de la mañana, sino que también es el refrigerio nocturno favorito de Lao Guang.
Las gachas de barco y los palitos de masa frita de cerdo desmenuzado, ricos en ingredientes, transmiten mucha nostalgia. Gachas de barco, gachas de barco, refrescantes y fragantes, no las hornees. Hay un cuenco de diez centavos, que es delicioso y deprimente para los oídos. La papilla de barco fue creada por la gente del delta del río Perla y ha sido testigo de la historia centenaria de "cruzar el río y beber gachas de camarones" en Guangzhou.
La papilla de barco se elabora a partir de espinas de pescado y huesos de pollo, y para hacer la papilla se le añade arroz. Cuando el fondo de la papilla esté cocido, coloque pescado crudo, lonchas de cerdo asadas, calamares desmenuzados, medusas desmenuzadas y otros ingredientes en el fondo del recipiente, luego enrolle la papilla. Los ingredientes del recipiente se cocinarán tan pronto como estén están hervidos. Finalmente, espolvorea con un puñado de maní frito crujiente y palitos de masa frita rallados, y tendrás la clásica papilla cantonesa.
Aunque las gachas de avena son famosas por sus ricos ingredientes, los palitos de masa frita que flotan en la parte superior siguen siendo llamativos
Los ricos ingredientes del marisco no pueden ocultar la textura crujiente de la masa frita. palos. Marisco fresco, delicioso y delicioso, envuelto en gachas de arroz, tiene una textura suave y tierna. Los cacahuetes fritos y los palitos de masa fritos neutralizan el olor a pescado del fondo de la papilla de marisco y también diluyen la sensación de vida de la papilla de arroz con sopa.
Entre las tripas de pescado a la plancha, la piña y los palitos de masa fritos y las gambas, no se puede ignorar el sabor de los palitos de masa fritos. Los palitos de masa frita de luffa, los palitos de masa frita de Babao y los palitos de masa frita de tomate son también las formas auténticas en que muchas personas definen los palitos de masa frita.
El guiso de cebolleta es un snack popular tradicional de Hangzhou, que está relacionado con el nacimiento de los palitos de masa fritos. Durante la dinastía Song del Sur, Yue Fei fue asesinado en Fengboting, Hangzhou, porque fue diseñado por Qin Hui, y toda la gente de Hangzhou estaba triste por esto. Un pastelero de Hangzhou amasó especialmente la masa en dos figuras de masa que simbolizan a Qin Hui y su esposa, y las arrojó en la sartén de aceite para freírlas. Se llaman "pollo frito" y "fantasma frito". Durante un tiempo, comer pollo frito se convirtió en una salida para que la gente de Hangzhou expresara su resentimiento. Para evitar la venganza de Qin Hui, los ingeniosos habitantes de Hangzhou cambiaron "Gui" por "Estofado" y lo rebautizaron como "Estofado frito".
En lo profundo de las callejuelas de Hangzhou, es fácil ver pintorescos puestos de cebollas guisadas.
A menudo se combinan con palitos de masa fritos similares, y el guiso de cebolla requiere dos pinzas para tener un sabor delicioso. El pan fino se envuelve en los palitos de masa fritos y las cebolletas que acaban de salir de la sartén y se extiende uniformemente sobre la sartén de hierro para hornear. Después de un tiempo, los gajos de cebolla estaban fragantes y el color verde tenue se reveló a través de la crujiente masa amarilla. Luego, úntelo con una capa espesa y suave de salsa de fideos dulce para sellar el rico aroma de las cebollas y los palitos de masa fritos. Solo toma un bocado y conocerás el sabor más auténtico de Hangzhou.
Las bolas de arroz, los pasteles, los palitos de masa fritos y la leche de soja se denominan colectivamente los cuatro reyes del desayuno en Shanghai. En comparación con los otros tres alimentos, las bolas de arroz son un poco "desconocidas". Las tradicionales bolas de arroz están hechas de arroz y arroz glutinoso, con jamón picado y pepinillos fritos en el medio. Posteriormente, a medida que los ingredientes se hicieron más abundantes, también se agregaron ingredientes como hilo de carne, huevos salados y huevos estofados. No importa cómo cambien los ingredientes, cortar los palitos de masa frita recién salidos de la sartén siempre será el toque final de las bolas de arroz.
Como visitante frecuente del té de la mañana, el arroz frito es muy popular tanto en Guangdong como en Hong Kong. En la década de 1940, después de la caída de Guangzhou, un chef de una casa de té llamado "Chew Lian Xiantang" en el municipio de Pantang creó palitos de masa frita y rollos de arroz para hacer frente a la escasez de suministros en ese momento.
El arroz frito crujiente es el mejor acompañante de los cantoneses para comer gachas. A diferencia de los palitos de masa fritos frescos que se usan anteriormente para los refrigerios, los palitos de masa fritos cantoneses durante la noche son deliciosos.
Palitos de masa fritos durante la noche, envueltos en rollos de arroz, cortados en trozos pequeños, rociados con salsa de soja y finalmente espolvoreados con cebolla verde picada como guarnición. Los palitos de masa fritos dorados, los rollos de arroz brillantes, las cebollas verdes picadas de color verde esmeralda, la salsa de soja y las elegantes combinaciones de colores pueden abrir el apetito.