¿En qué año se estableció la primera cervecería en China?
La primera fábrica de cerveza de China fue inaugurada el 4 de febrero de 1900 por el empresario ruso Ululevsky en la actual Harbin, con una producción anual de 300.000 a 400.000 botellas de cerveza.
En 1903, una empresa conjunta entre Gran Bretaña y Alemania estableció la "Compañía Alemana de Cerveza Qingdao Co., Ltd." en Qingdao, que fue la predecesora de cierta empresa cervecera. Antes de 1949, debido a la guerra y la situación actual, la cerveza china todavía estaba en su infancia. Aunque había algunas cervecerías privadas, la mayoría de ellas tenían malos negocios.
Después de la reforma y apertura de 1978, beneficiándose de la introducción de múltiples políticas económicas favorables y el apoyo de los gobiernos locales, las cervecerías en varios lugares comenzaron a establecer rápidamente la producción de cerveza en la década de 1980 y gradualmente se recuperaron. En 1988, las principales cervecerías y los gigantes de la cerveza también comenzaron a romper las restricciones regionales y a iniciar fusiones, adquisiciones y monopolios. Las guerras de canales y las guerras de precios se han vuelto cada vez más feroces en la industria, y la competencia industrial ha comenzado a entrar en una etapa candente.
Historia del desarrollo de la cerveza en China
La cerveza se ha desarrollado desde una única cerveza madura de color claro a 12°P hasta las múltiples variedades actuales de cerveza con concentraciones que varían de 7 a 14°P. como cervezas secas, cervezas de trigo, cervezas blancas, cervezas oscuras, cervezas oscuras, cervezas de barril, cervezas de frutas... la variedad es infinita. Aunque la forma de envasado de la cerveza todavía está dominada por botellas grandes de 640 ml y la proporción de latas y cerveza en barril es inferior al 5%, la cerveza en barril tiene un enorme potencial de desarrollo. Además, también ha comenzado a surgir cerveza envasada en botellas PVT y PVN; .
A nivel nacional, el nivel de equipamiento de las cervecerías de mi país es desigual, pero algunas cervecerías tienen los equipos más avanzados y modernos del mundo. El nivel general de producción de cerveza en nuestro país ha mejorado considerablemente, especialmente la fermentación en tanques grandes ha reemplazado la fermentación tradicional en piscinas de almacenamiento en frío; la gestión y el control por computadora también se han utilizado ampliamente; la filtración con tierra de diatomeas y cartón ha reemplazado a la filtración con torta de algodón.