Cómo hacer sopa de carpa cruciana con leche

Ingredientes: 1 carpa cruciana, 2 huevos, 1 rábano blanco, 2 cebolletas, 1 jengibre, 3 dientes de ajo.

Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, pimienta, aceite de cocina.

Práctica:

1. Retire los órganos internos, las escamas de pescado y otros restos de la carpa cruciana, lave los cuchillos cortantes de ambos lados del pescado y luego vierta una cucharada de sal. y distribuya el pescado uniformemente, luego déjelo marinar durante 15 minutos.

2. Freír dos huevos más, verter aceite frío en la sartén caliente, añadir aceite a los huevos y sofreír. Freír hasta que se forme un lado y luego darles la vuelta. Freír hasta que ambos lados estén dorados, luego retirar de la sartén y colocar en un bol.

3. Preparar un rábano blanco, pelarlo y desmenuzarlo. Basta con limpiar un plato y utilizar el resto para cocinar.

4. Calienta la sartén y vierte el aceite. Poner el carpín marinado en aceite y sofreír hasta que esté cocido. No le des la vuelta todavía. Freír lentamente a fuego lento. Freír hasta que un lado esté dorado y luego darles la vuelta. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, sacar y reservar.

5. Hervir el aceite, agregar las rodajas de jengibre y el ajo, sofreír hasta que estén fragantes, luego verter en un recipiente con agua hirviendo, agregar la carpa cruciana frita y llevar a ebullición. para hacer la sopa de carpa cruciana más deliciosa.

6. Tapar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.

7. Es el momento de abrir la tapa, añadir los huevos fritos, añadir los nudos de cebolla, tapar y cocinar 5 minutos más.

8. Cuando esté casi cocido, agrega el rábano blanco rallado, agrega una cucharada de sal, un poco de esencia de pollo y pimienta, mezcla con una cucharada de vino de cocción y sirve uniformemente.

9. Ponlo en un bol y espolvorea con un poco de cebolla verde picada.

Cosas a tener en cuenta

1. Al freír carpa cruciana, asegúrese de calentar la olla y luego verter aceite de cocina. Al freír carpa cruciana, no le dé la vuelta inmediatamente y luego fríala hasta que esté dorada, de lo contrario la carpa cruciana se pegará a la sartén y romperá la piel.

2. Freír la carpa cruciana hasta que ambos lados estén dorados, sacarla primero, luego hervir el aceite y verter en un recipiente grande con agua hirviendo. La sopa de carpa cruciana cocinada de esta manera quedará blanca. y libre de impurezas.

3. El rábano blanco se debe colocar al final y el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, de lo contrario la sopa no tendrá dulzor.