La práctica del pastel anhidro de miel de arroz glutinoso de Shanghai

El bizcocho de miel anhidra es un plato cuyos ingredientes principales son harina baja en gluten y huevos.

Receta de bizcocho de arroz glutinoso y miel sin agua:

1 Batir bien los huevos enteros, añadir el azúcar y calentar el huevo líquido al baño maría hasta que esté a unos 38 grados. .

2. Calentar el baño maría con miel para aumentar la fluidez y verter el líquido del huevo.

3. Utiliza el batidor de huevos a velocidad alta para que el huevo líquido quede esponjoso. Los restos que deja el huevo líquido tardarán unos segundos en desaparecer. Ponga a velocidad baja y bata por un minuto más hasta que la masa de huevo esté muy suave.

4. Tamizar la harina con la harina y mezclar bien con los huevos cada vez. Revuelva hasta que no quede polvo seco y tamice el polvo. Después de mezclar uniformemente, la masa de huevo debe quedar más espesa.

5. Finalmente, vierte el aceite de maíz uniformemente sobre la superficie de la masa de huevo a lo largo de la espátula y mezcla con cuidado de manera uniforme.

6. Vierte uniformemente en el molde y espolvorea un poco de semillas de sésamo por la superficie.

7. No utilices moldes para posavasos de papel engrasado. ¿Quieres un efecto crujiente y aplicar un poco de aceite en la superficie?