¿Puedes preparar un delicioso guiso de tres salsas sin comprar una salsa especial?
El pollo más popular son las alitas de pollo. La piel y la carne de la pechuga de pollo son más tiernas que la pechuga de pollo. Los niños suelen pedir a gritos pollo frito, un método de cocción poco saludable que utiliza un solo ingrediente. La olla estofada no solo utiliza alitas de pollo, sino que también añade gambas y diversas verduras.
Las alitas de pollo contienen más colágeno que las puntas y raíces de las alas, por lo que tienen un sabor más suave. Esta sustancia es beneficiosa para la piel humana y también tiene efectos sobre los vasos sanguíneos y los órganos internos.
Además de nutrientes como las proteínas, las alitas de pollo también contienen una cierta cantidad de vitamina A, que es muy útil para el crecimiento y desarrollo humano y también es buena para la vista. Los ingredientes utilizados en este plato son más nutritivos y ricos. Tanto a los adultos como a los niños les encanta comerlo, ¡un plato de arroz es absolutamente delicioso!
Nombre del plato: Olla de tres jugos
Ingredientes: 6 alitas de pollo, 250 g de gambas, 110 g de patatas, 80 g de boniatos, 200 g de cebolla, 200 g de zanahoria, pimiento rojo y 130 gramos de pimiento verde, raíz de loto, jengibre, ajo, cebolla verde, aceite de cocina, agua purificada, salsa de tomate, salsa de fideos dulces, 40 gramos de salsa hoisin, 50 gramos cada uno de sal, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, 30 gramos cada uno de vino de cocina, pimiento y pasta de tomate.
Proceso de cocción:
1. Preparar todos los ingredientes necesarios para hacer la olla de tres salsas. Las alitas de pollo frescas compradas en el supermercado deben enjuagarse con agua. Si usa alitas de pollo congeladas, remójelas en agua una o dos horas antes para descongelarlas. Después de limpiarlas, coloca las alitas de pollo en la tabla de cortar y marca ambos lados con un cuchillo para absorber mejor el sabor.
2. Saca un bol pequeño. Hagamos una marinada, vertamos 15 gramos de vino de cocción y salsa de soja, agreguemos una cantidad adecuada de sal y pimienta y mezclemos bien. Puedes agregar otros condimentos si lo deseas.
3. Introducir las alitas de pollo con un cuchillo para flores, ponerse guantes y aplicar la salsa sobre la superficie de las alitas de pollo. Después de envolver, cúbralo con film transparente, haga algunos agujeros y colóquelo en el refrigerador.
4. Enjuague los langostinos frescos con agua corriente, retire las partes no comestibles y luego use un palillo para sacar las líneas negras de los langostinos en la parte posterior de los langostinos.
5. De igual forma, también preparamos un jugo para las gambas. Lavar un poco de jengibre, no pelarlo y cortarlo en tiras. Agregue la salsa de soja y el vino de cocción y revuelva uniformemente.
6. Una vez cubiertas las gambas de jugo, se deben marinar en el frigorífico.
7. A continuación, nos ocuparemos de diversas verduras, empezando por el boniato. Lavar, pelar y cortar en cubos las zanahorias, las cebollas y las patatas. Para reducir el tiempo de cocción a fuego lento y que las verduras queden más suaves, puedes cortar todas las verduras en trozos más pequeños.
8. Lavar las raíces de loto y los pimientos verdes y rojos. Quitarles la piel a las raíces de loto y cortarlas en rodajas. Cortar las semillas blancas de los pimientos verdes y rojos en rodajas.
9. Preparar con antelación una salsa para guiso, utilizando salsa de tomate, salsa de fideos dulces, salsa hoisin, etc. Como la salsa es más parecida, puede que quede un poco más espesa, pero no te preocupes por añadir agua cuando esté hirviendo más tarde, simplemente revuelve bien.
10. Lavar previamente la cebolla, el jengibre y el ajo, pelarlos y cortarlos en láminas de ajo, gajos de cebolleta y láminas de jengibre para su uso posterior.
11. Prepara un wok limpio y sin aceite. Primero, calienta el wok y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté medio cocido, añade los ingredientes pequeños y sofríe rápidamente.
12. Después de sofreír los ingredientes pequeños, agregue varias verduras difíciles de cocinar y saltee hasta que estén aproximadamente tres cocidas, luego cocine las papas y las batatas hasta que estén fragantes.
13. Las verduras están casi cocidas, luego añadimos el pimiento verde y continuamos sofriendo.
14. Pasar todas las verduras fritas a la cazuela preparada, añadir aproximadamente media olla de agua purificada, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
15. Para el guiso, abre la tapa y extiende las gambas y las alitas de pollo uniformemente sobre la fuente. Puede agregar un poco de agua purificada adecuadamente y ajustar a tiempo, tapar nuevamente y cocinar a fuego lento.
16. Pasados los diez minutos, puedes verter la salsa para guiso preparada previamente, tapar y seguir cocinando a fuego lento. Tardaremos unos 20 minutos en apagar el fuego, y finalmente cortar unas cebolletas para decorar.
Consejos de cocina:
1. Nuestra olla para guisar de tres salsas utiliza muchos ingredientes, por lo que lleva un poco de tiempo preparar los ingredientes, pero será fácil más adelante. Te enseñaré un pequeño truco para quitar el hilo de los camarones. Encuentra la tercera sección del lomo de los camarones, pásala con un palillo y saca el hilo de los camarones.
2. No es necesario añadir demasiada agua al guisar la carne, pero hay que tener cuidado para evitar que se queme. Si agrega agua, es mejor agregar agua tibia.
3. La salsa estofada es el alma de toda la cazuela. Hay que añadir las tres salsas. Si no dispone de salsa hoisin, es mejor utilizar salsa de costillas de cerdo. Si te gusta la comida picante, puedes espolvorearla con chile en polvo.