¿Cómo hacer pasteles de luna de cinco nueces sin convertir el almíbar?

Antes de comprar un horno, mi madre pedía uno cada año en una tienda que se especializa en procesar pasteles de luna. Compré un horno el año pasado y probé la versión convertida en almíbar. Mi familia decía que era demasiado dulce y grasoso, así que fui a las tiendas de otras personas para echar un vistazo a sus ingredientes. Después de regresar, lo probé yo mismo. ¡La corteza no es blanda y el dulzor es perfecto! A la familia le gusta todo, pero por supuesto son solo nuestros sentimientos familiares ~ Lo escribo para mi propia conveniencia...

Esta receta tiene un molde de 50 g, 25 pasteles, 20 g de masa y 30 g de relleno.

Entonces: ¡Asegúrate de leer atenta y pacientemente la receta antes de tomarlo! ! ! ! ! ¡Nunca he sido el pro-shen de Guangyue! ! !

Además: este pastel de luna es simplemente nuestro pastel de luna tradicional local. ¡Los padres que persiguen la superioridad no deberían intentarlo! ! !

¿Materiales?

Corteza de bizcocho: 250 gramos de harina común y corriente.

Costaza de bizcocho: 100 gramos de azúcar.

Cáscara del bizcocho: 1 huevo

Cáscara del bizcocho: 100g de aceite de maíz.

Corte de bizcocho: 2g de bicarbonato de sodio.

Relleno: nueces

Relleno: anacardos

Relleno: sésamo negro y sésamo blanco

Relleno: semillas de melón

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Relleno: granos de maní

Relleno: 450 gramos de nueces encima de las pasas.

Relleno: 7 gramos de licor de alta calidad.

Relleno: 35g de aceite de cacahuete (también es aceptable aceite de maíz).

Relleno: 120g de harina de arroz glutinoso cocida.

Relleno: 50g de agua hervida fría.

Relleno: 80g de miel.

Pincel Mooncake: cantidad adecuada de yema de huevo líquida.

Pastel de luna de cinco nueces~¿Cómo hacerlo sin usar jarabe de conversión de versiones?

Preparación del relleno de cinco nueces: secar todos los frutos secos, triturarlos, mezclar uniformemente, sofreír la harina de arroz glutinoso y utilizarla como mooncakes de cinco nueces~El paso 1 no convierte el almíbar versión.

Vierta el aceite, el vino blanco, el agua fría y la miel, mezcle bien.

Agregue la harina de arroz glutinoso cocida y amase hasta obtener una masa para formar un relleno de cinco nueces. Deje reposar los rellenos preparados durante media hora sin fugas de aceite ni separación, y tendrá una versión exitosa de ~Five Kernel Mooncake~ sin almíbar invertido. Paso 2: Preparar la base del bizcocho: poner aceite en un recipiente, agregar los huevos y batir uniformemente el mooncake de cinco nueces ~ versión sin almíbar invertido. Paso 3

Agrega azúcar y bate los mooncakes de cinco nueces de manera uniforme ~ la versión 4 no cambia el almíbar.

Agrega la harina y el bicarbonato de sodio, revuelve uniformemente, amasa hasta obtener una masa con las manos, cubre con film transparente y deja reposar. Luego comienza a dividir el relleno. Mooncake de cinco nueces ~ Paso 5 de la versión sin almíbar convertido

Dividir en 25 partes iguales, primero dividir 30 gramos de relleno ~ Mooncake de cinco nueces ~ versión sin almíbar convertido. Paso 6

Dividir en 25 porciones iguales, cada porción es de 20g. Paso 7 de la versión en almíbar sin convertir.

Toma un trozo de piel de bizcocho, aplánalo y pon el relleno en el pastel de luna de cinco nueces ~ la versión 8 no cambia el almíbar.

Presiona el relleno con tu mano derecha y aprieta lentamente el mooncake de cinco nueces en la palma de tu mano ~ Paso 9: Versión sin convertir de almíbar.

Tortas de luna envueltas, embriones crudos y tortas de luna de cinco nueces~no utilices el método de conversión de versión de almíbar, paso 10.

Los mooncakes de cinco nueces son fáciles de desmoldar sin necesidad de aceite ni polvo. El paso 11 es la versión sin convertir almíbar.

Precalienta el horno a 200 grados, coloca los pasteles de luna y hornea durante 5 minutos (cepilla con huevo después de cuajar), sácalos y úntalos con yema de huevo, fino, fino, fino (di importante cosas tres veces!) Hornee a 180 grados durante 15 minutos para obtener el pastel de luna de cinco nueces ~ el paso 12 no convierte el almíbar.

¡Sal del horno! Pastel de luna de cinco nueces ~ Paso 13 del método sin usar jarabe de conversión de versiones

Consejos

1 Los pasteles de luna elaborados con esta receta son diferentes a los pasteles de luna al estilo cantonés. No es necesario esperar a que regrese el aceite. Después de enfriar, sellar y almacenar a temperatura ambiente. Son quebradizos, tienen patrones poco claros y ligeras grietas. Si te importa, no lo intentes~

2. Si hay suficiente agua y algunos padres dicen que no quieren estar en un grupo, simplemente agrega agua al grupo.

Mi horno tiene poca carga y las temperaturas indicadas son adecuadas para mi propio horno. Ajuste la temperatura según su horno.

4 Respecto al patrón, destaco que debes esperar hasta que se forme la forma antes de aplicar el líquido de yema de huevo, ¡solo una capa fina!

5 Acerca de la vida útil: La temperatura en Hebei es de unos 20 grados, ¡diez días y medio no es problema! Si quieres conservarlo por más tiempo, déjalo a un lado y congélalo. Cuando llegue el momento de comer, ¡sácalo del frigorífico y hornéalo a baja temperatura! Lo que intento decir es que ahora todo sabe delicioso. ¿Por qué lo dejaste por tanto tiempo?