¿Dónde apareció el primer chocolate en el mundo?

El chocolate es uno de los alimentos más populares del mundo. Se elabora moliendo los granos de cacao, el fruto de la planta tropical Theobroma cacao, hasta convertirlos en polvo y añadiendo azúcar y especias. El chocolate tiene un aroma fuerte y se puede utilizar para hacer diversos dulces, pasteles y helados.

Sin embargo, originalmente el chocolate no se utilizaba para elaborar dulces, tartas y helados. Hace unos 700 años, los indios mexicanos tostaron y trituraron los granos de cacao, luego agregaron pimienta, especias, harina de maíz y agua para hacer una bebida.

Colón fue el primer europeo en descubrir las semillas del cacao y el chocolate, pero no se interesó por ellos. Más tarde, el explorador español Cortés se volvió enérgico después de beber una bebida de chocolate. Creyó que esta bebida podría superar la fatiga y mejorar la inmunidad. También se dio cuenta de que los granos de cacao podían convertirse en una fuente de ingresos, por lo que rápidamente estableció su propia plantación de cacao, produciendo cacao. frijol para exportar a Europa.

Desde que se introdujo el chocolate en Europa, los chefs españoles sustituyeron la pimienta en las bebidas de chocolate por azúcar, cambiando fundamentalmente el sabor del chocolate. Los chefs franceses vierten caramelo sobre las almendras y las envuelven en chocolate para crear chocolate de almendras. Más tarde, el químico holandés Van Holten inventó un método para extraer manteca de cacao de los granos de cacao, allanando el camino para la producción de chocolate a gran escala. En 1847 se produjo el primer chocolate sólido del mundo. Poco después, los suizos añadieron leche en polvo al chocolate para darle una textura cremosa, creando así la primera crema de chocolate del mundo.