¿Qué es la mezcla para pastel Sanyo?

La harina para pastel Sanyo es harina de arroz glutinoso cocida. El polvo para pastel es un tipo de polvo procesado (también llamado polvo de Chaozhou), que se elabora principalmente friendo harina de arroz glutinoso hasta obtener un polvo fino. Las partículas de polvo son sueltas, generalmente limpias y blancas, muy absorbentes y pegajosas cuando se exponen al agua. El producto es suave y ceroso, y se utiliza principalmente en dim sum al estilo cantonés, pasteles de luna y cortezas de pastel de agua.

La harina para repostería se divide en dos tipos: harina preparada y harina casera. El primero tiene una textura rugosa, pero es más eficaz y adecuado para elaborar materias primas, mientras que el segundo tiene una textura fina y es adecuado para lomos en polvo. Coloque un paquete de harina de arroz glutinoso en una vaporera sobre la piel blanca del pollo y cocine al vapor durante 10 minutos, luego fríalo a fuego blanco durante 10 minutos. El arroz glutinoso debe cocinarse al calor del vapor para que esté completamente cocido; de lo contrario, a menudo se sentirá poco cocido.