¿Qué libros debo leer para el examen de conocimientos teóricos avanzados para chefs chinos?
Guía del examen de evaluación de habilidades vocacionales nacionales: chefs chinos (técnicos, técnicos superiores) (segunda edición)
Este libro* * *incluye tres Partes:
Parte 1: Orientación sobre la evaluación de conocimientos teóricos.
Los puntos clave de la evaluación de conocimientos teóricos se resumen desde los conocimientos básicos hasta el contenido de los cursos nacionales de formación profesional basados en los estándares ocupacionales nacionales y se combinan con el contenido de los cursos nacionales de formación profesional, y se describen en forma de tabla. . El formulario consta de tres partes: alcance de la evaluación de conocimientos teóricos, puntos de evaluación e importancia.
Hay tres tipos de preguntas de proposición objetiva para ejercicios de entrenamiento de conocimientos teóricos: preguntas de verdadero-falso, preguntas de opción única y preguntas de opción múltiple. El contenido y el número de preguntas del examen se basan estrictamente en los puntos de evaluación de los conocimientos teóricos y se combinan con el contenido de los cursos nacionales de formación de cualificación profesional.
Parte 2: Orientación sobre la evaluación de habilidades operativas.
Basándose en el contenido de las normas ocupacionales nacionales y los cursos nacionales de formación profesional, los puntos clave de la evaluación de habilidades operativas se resumen y describen en forma de tabla. El formulario consta de tres partes: alcance de la evaluación de habilidades operativas, puntos de evaluación de habilidades operativas e importancia.
Operaciones prácticas, operaciones de simulación, preguntas de caso de opción múltiple, preguntas de análisis de caso, preguntas situacionales, preguntas escritas, etc. Todas están ordenadas según la situación real de la profesión. Algunas profesiones también utilizan otros tipos de preguntas según las características de la profesión y la situación real de evaluación.
Parte 3: Prueba simulada. Incluye varios conjuntos de simulacros de evaluación de conocimientos teóricos y simulacros de evaluación de habilidades operativas en este nivel, con respuestas de referencia. El examen de simulación de evaluación de conocimientos teóricos refleja el contenido de la mayoría de los puntos de evaluación de conocimientos teóricos de esta especialidad y de este nivel. El examen de simulación de habilidades operativas cubre completamente el alcance del examen de habilidades operativas y refleja los puntos clave de las habilidades operativas; examen.