¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo con coco y limoncillo?

0,5 gallinas viejas, 1 rodaja de galanga, 1 coco viejo, tallos de limoncillo, agua agria, hojas de limón, champiñones paja, salsa de pescado, azúcar, jugo de limón, 3 cucharadas de sal.

Método de trabajo

1. Añade un trozo de galanga a la gallina vieja (sin añadir jengibre).

2. Pela un coco viejo, vierte el agua de coco y ponlo en un procesador de alimentos para hacer el jugo. Lo que sale es un jugo de coco blanco como la nieve. Envuélvelo en la olla de pescado y exprime el jugo. (Este paso es muy sencillo. Como hay mucho aceite de coco, es fácil escurrirlo).

3. Calienta el agua de coco hasta que hierva y agrégala a la sopa de pollo que ha estado hervida durante 40 minutos (no se puede agregar agua fría a mitad de la sopa. Asimismo, calienta el agua de coco y vierte. en).

4. Agregue los tallos de limoncillo picados, los champiñones en tiras, las hojas de limón y el agua agria (sin agregar jugo de ciruela agria ni vinagre blanco) y cocine por otros quince minutos. Agregue salsa de pescado/azúcar al gusto, luego agregue tres cucharadas de jugo de limón y retire del fuego.

Consejos

Si no quieres tomar sopa agria, simplemente agrega limoncillo y jugo de coco, sazona con sal y quedará una sopa de pollo con coco muy deliciosa. Si le agregas ácido, se convierte en una sopa exótica. Puedes elegir entre dos sabores. Como no compré hojas de limón aquí, usé rodajas de limón. Tanto Nanjiang como la hierba de limón tienen fragancias especiales. Generalmente no se puede sustituir por nada más. Esta sopa se ve muy aceitosa. No sólo grasa de pollo. El agua de coco contiene mucho aceite. Tienes que elegir coco viejo. Colóquelo en una bandeja para hornear si está interesado. Enciende el horno a 130-150 y déjalo secar lentamente. Obtendrás agua de coco. Pero lleva mucho tiempo hornearse. No utilice fuego fuerte. Cambiará de color. La leche de coco carece inherentemente de nutrientes desde el punto de vista nutricional.