Les presentaré un método sencillo para preparar fideos de lentejas estofados.

Las lentejas, también llamadas caidu, son una verdura que comemos frecuentemente en nuestra vida. Nuestra forma habitual de cocinar lentejas es saltearlas o guisarlas con carne. Las lentejas también se pueden mezclar con harina para hacer fideos estofados y usarse como alimento básico. Aprendamos a estofar juntos los fideos de lentejas.

Receta 1 de fideos estofados de lentejas:

Ingredientes: 500 g de lentejas, 400 g de fideos cortados a máquina, 50 g de panceta de cerdo, 3 cucharadas de salsa de soja, 8 g de sal, cantidad adecuada de agua, 6 bolitas de ajo.

Práctica:

1. Poner la panceta de cerdo en una sartén caliente y sofreír con aceite frío hasta que cambie de color.

2. Agregue las lentejas y revuelva uniformemente, luego agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal.

3. Sofreír y añadir agua de forma uniforme, sin lentejas.

4. Después de que el agua hierva durante 3 minutos, vierte la sopa en un bol y reserva, dejando la sopa en la olla.

5. Distribuya los fideos cortados uniformemente sobre las lentejas. Mientras los esparce, compruebe si sale algo de calor a través de los fideos. Esto hará que el guiso quede más completo y luego cierre la tapa. Ha llegado el momento crítico. ¿Cómo saber cuando la sopa casi se acaba? Eso es escuchar en silencio. Si escucha un sonido punzante, la sopa casi se ha acabado.

6. Vierta una cucharada de sopa en un círculo alrededor del borde de la olla, luego cubra la olla y cocine a fuego lento unas cuantas veces hasta que se acabe la sopa.

7. Vierte el ajo picado en la olla, apaga el fuego, utiliza los palillos para mezclar los fideos y las verduras y sirve.

Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, provitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, glucósidos cianogénicos, tirosinasa, etc. Podemos comerlos bien para fortalecer el bazo, armonizar el medio, reponer el qi, eliminar la humedad y aliviar el calor del verano.

Método 2 de fideos estofados con lentejas:

Ingredientes: 350 g de fideos secos al vapor, 100 g de lonchas de panceta de cerdo, 250 g de lentejas, 25 g de ajo picado, 20 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 15 gramos de salsa de soja.

1. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír primero las rodajas de panceta, sofreír bien la panceta, luego agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

2. Después de saltear la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, sofreír las judías verdes hasta que estén fragantes, agregar el vino Shaoxing, cocinar y revolver bien.

3. Luego cocine la salsa de soja y revuelva uniformemente, luego vierta una cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva uniformemente.

4. Echa una cantidad adecuada de agua en la olla y mete los fideos.

La pasta puede ser una buena fuente de carbohidratos y el consumo regular de lentejas también puede ser un buen tratamiento para la deficiencia y la humedad del bazo, la gastroenteritis aguda, la indigestión, el calor del verano, los dolores de cabeza, los mareos y las náuseas.

Lo anterior es el método para hacer fideos de lentejas estofados que le presentamos. También podemos añadir algunos de nuestros ingredientes favoritos a la hora de elaborarlo. Cada persona y cada lugar tiene sus propias características alimentarias, por lo que los fideos estofados de lentejas al estilo regional serán más exclusivos y nutritivos. Hagámoslo juntos y comámoslo rápido.