¿Aperitivos especiales de varias partes de China?

Las "Ocho Maravillas de Qinhuai" ahora se recomiendan a los turistas. La “única maravilla” son los huevos de té de cinco especias, los frijoles de cinco especias y el té Yuhua del Pabellón Kuiguang; las “dos maravillas” son los pasteles de sésamo amarillo de cáscara de cangrejo y seda seca Kaiyang de Yongheyuan; las “tres maravillas” son el aceite de sésamo del Pabellón Qifang; los panqueques de sésamo crujientes con seda seca y grasa de pato; los "cuatro únicos" son los encurtidos de tofu y los panqueques de cebollino de Liu Fengju; los "cinco únicos" son los bollos de arroz variados y los fideos de pollo desmenuzados; los "seis únicos" son la sopa de carne y el caldo de carne "siete"; "Únicos" son los dumplings de piel fina y los fideos de pescado frito en sopa roja de Zhanyuan Noodle House; las "ocho maravillas" son los dumplings rellenos de osmanthus y las bolas de pastel de cinco colores de Lianhu Dessert Shop. La cocina de Nanjing siempre se ha llamado cocina Jingsu y los chefs se llaman a sí mismos la "banda Jingsu". La cocina de Nanjing es famosa por su estricta selección de ingredientes, excelente preparación, excelentes ingredientes principales, exquisitez y colores brillantes. Se actualiza constantemente de manera oportuna. Sus características de sabor se caracterizan principalmente por un sabor suave, salinidad moderada y amplia adaptabilidad. Los platos prestan atención al sabor original, centrándose en lo fresco, fragante, crujiente, podrido y tierno. Su forma es a la vez dura y blanda, la sopa es espesa pero suave, grasa pero no grasosa, ligera pero no fina. Crujientes sin perder forma, suaves y tiernos sin perder sabor. La tecnología de fabricación de patos de Nanjing tiene una larga reputación, con registros que se remontan a las Dinastías del Sur, hace 1.400 años. Los platos de pato de Nanjing son famosos en todo el país. Además del pato asado Jinling, el pato salado, el pato asado, el pato con salsa Jinling, el pato crujiente, el pato perla de los ocho tesoros y las mollejas de pato saladas también tienen sus propias características. Además, la carpa cruciana de Nanjing Longchi es famosa por su cabeza pequeña, cuerpo grande, espalda gruesa, vientre vacío y carne tierna y deliciosa. Entre los productos acuáticos, los "Ocho Alimentos Frescos" son el pescado, la castaña de agua, la raíz de loto, el bambú de agua, el hongo punta de flecha, el apio de agua, la cresta de gallo y el loto, que son buenos productos para enriquecer las cestas de verduras de los ciudadanos durante el Medio Otoño. Festival. La calle Dashiba en el Templo de Confucio y el Puente del León en Hunan Road son calles gastronómicas famosas, con muchos refrigerios especiales, como Memory Duck Blood Vermicelli, Lion Head del Lion Palace, Yin's Chicken Soup Dumplings, etc. Debes probarlo si tienes la oportunidad. Las Ocho Maravillas de Qinhuai: Las llamadas "Ocho Maravillas de Qinhuai" se refieren a las 16 atracciones famosas entre los ocho restaurantes principales de Beijing: los huevos de té especiados y los frijoles especiados del Pabellón Kuiguang, los pasteles de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo y la seda seca de Kaiyang; panqueques de pato Qifang y trozos secos de aceite de sésamo del pabellón; panqueques de cebollino y tofu de Liu Fengju; bollos de arroz mixtos y fideos de pollo desmenuzados del Pabellón Qifang y sopa de ternera de Jiang; de Zhanyuan Noodle House; pasteles de cinco colores y albóndigas rellenas de osmanthus de la tienda Lianhu Pastry Group. También existen diferentes versiones, por ejemplo algunas incluyen secado halógeno. Algunas tiendas han cerrado, como Kuiguang Pavilion, y algunas tiendas no son mejores que esta. No seas supersticioso. Muchos restaurantes en el Templo de Confucio tienen paquetes de refrigerios y puedes probar las ocho especialidades de Qinhuai a la vez, pero es mejor encontrar un restaurante grande para garantizar el sabor. Se recomienda ir al Edificio Zhuangyuan, al Edificio VIP o a la Casa Qinhuai. Por supuesto, el precio es bastante alto (la gente promedio necesita más de 100 yuanes). El templo de Nanjing Confucio, el lugar de nacimiento de los bocadillos Jinling, tiene una larga historia y una amplia variedad de bocadillos. Durante las dinastías del Norte y del Sur, este lugar ya era un lugar de reunión de comerciantes. Durante las dinastías Ming y Qing, se volvió aún más próspero. Se pueden ver restaurantes, casas de té, restaurantes y bares por todas partes. Solo hay más de 200 variedades de snacks. Con el desarrollo de la construcción urbana, hay cada vez más cafeterías. Además del Templo de Confucio, se han formado gradualmente grupos de refrigerios relativamente concentrados en Hunan Road, Xinjiekou, Chaotian Palace, Changle Road, Shanxi Road, Zhongyangmen, Huimin Bridge, Yanji y otros lugares. Además, la venta ambulante se puede ver por todas partes. Los bocadillos famosos en Nanjing incluyen Liu Fengju (cuajada de tofu, panqueques de cebolleta, etc.). ), Qinyuanchun (wontons, pasteles), Lianhu Dessert Shop (pasteles estilo Suzhou) y Jiangyouji Potsticker and Dumpling House son representantes de la cultura gastronómica de Chongqing: estofado de Chongqing, cocina de Sichuan, cocina de Chongqing (cocina de Chongqing, cocina de Chongqing Sichuan), hervidos. Pescado, cerdo al estilo de Sichuan, pescado en escabeche, pollo picante, primavera.

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Aperitivos antiguos de Beijing:

Tortas, pasteles de botones, cordero asado, barro de hojaldre de nueces con sabor a Beijing, inby dorado, inby de fruta medio quemada, encurtidos, jengibre rallado, glutinoso arroz, raíz de loto, galletas de azúcar, wonton, albóndigas de pastel de carne, albóndigas vegetarianas, bolas de arroz glutinoso, panqueques de trigo amarillo, tubos de papel de fuego, cascos de olla amarillos, pasteles amarillos, pasteles de mariposa, panecillos de mariposa, pasteles de abejas rojas, cuencos de pasteles de abejas , loncheras, panecillos de leche grandes, recipientes para pasteles, osmanthus perfumado y hojas de mostaza confitadas, enema calvo y enema de pescado ahumado, salsa de nube de tiaofu seco, pastel de hibisco con cabeza de cerdo, bocadillos, albóndigas de tofu de jade, sesos de tofu, caquis mopan grandes, bollos al vapor, rosquillas crujientes y pasteles de arena, tofu frito, sopa de té de hígado frito, cuencos de hielo crujientes, pasteles de arroz frito y caramelos confitados.