¿El origen de la barbacoa china?

Asar al fuego es el método de cocción más primitivo. El método más primitivo de asar al fuego es asar y asar.

Los arqueólogos desenterraron una tumba de piedra con retrato de finales de la dinastía Han del Este en la aldea de Wulibao, ciudad de Linyi, provincia de Shandong, y descubrieron un retrato en piedra con brochetas de cordero grabadas en ambos lados. Después de la investigación, se descubrió que los personajes de estas dos pinturas son chinos Han, y las brochetas de cordero que asan son brochetas de carne y cordero.

Clasificación de la barbacoa:

La barbacoa se puede dividir en cocción directa y cocción indirecta. La cocción directa se puede dividir en fuego abierto y fuego oscuro, y la cocción indirecta también se puede dividir en placa de hierro, placa de piedra, placa de cobre, etc., y los requisitos para el carbón vegetal también son diferentes. En la actualidad, existen tres tipos de carbón vegetal aptos para barbacoa en mi país: primero, carbón de leña; segundo, el mecanismo del carbón vegetal, tercero, coque industrial;

Datos ampliados:

Características de la barbacoa china:

1. En cuanto a la tecnología de cocción, la barbacoa china utiliza principalmente carbón vegetal como combustible, utilizando brochetas o fuego oscuro. Parrilla para preparar platos.

2. En términos de sabor, la barbacoa china a menudo cambia según los diferentes gustos y preferencias de las personas, incluido el comino, el picante, el de cinco sabores, el comino y el picante, y otros tipos de sabores. Diferentes materias primas combinadas con diferentes adobos y salsas formarán diferentes características de sabor.

3. No te quemes demasiado: los alimentos quemados pueden causar cáncer fácilmente. Las sustancias químicas producidas cuando el aceite de la carne gotea sobre el fuego del carbón se adherirán a los alimentos a medida que el vapor del aceite se volatilice. un fuerte carcinógeno.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Barbacoa