¿Por qué el té a alta temperatura tiene puntos calientes?
No lo hice bien.
Existe un proceso de acabado en el proceso de elaboración del té, que es uno de los procesos más importantes para determinar la calidad del té. Si el enverdecimiento no se hace correctamente, las hojas de té tendrán un olor a hierba, o si el enverdecimiento se hace demasiado, si miras cuidadosamente la parte inferior de las hojas, habrá grandes marcas de quemaduras rojas y negras.
El propósito de la matanza a alta temperatura es muy simple: inhibir la actividad enzimática en las hojas de té e inhibir la fermentación de las hojas de té. Para el té negro, el té oolong y el té blanco, estas enzimas son buenas y pueden promover la fermentación.