¿Cómo hacer empanadillas rellenas de tres delicias?

Las tradicionales albóndigas rellenas de tres frescos se elaboran con carne de cerdo, brotes de bambú de invierno y setas shiitake. Existen grandes diferencias en las distintas regiones. A continuación, compartiré contigo cómo hacer bolas de masa rellenas con tres tipos de alimentos frescos. Espero que te guste.

1: Empanadillas de marisco rellenas de tres delicias

Preparación del alimento

500 gramos de pieles de empanadilla, 400 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de pepino de mar rebozado en agua y gambas, hongos recubiertos de agua 30g. Aceite de sésamo, salsa de soja, vino de cocina, sal, cebolla verde picada, jengibre rallado.

Pasos de práctica

1. Lavar la carne de cerdo, el pepino de mar, los hongos y los camarones por separado y cortarlos en polvo.

2. Coloque la carne de cerdo picada en la olla, agregue agua y revuelva hasta que espese. Agregue el pepino de mar picado, los camarones picados y los hongos picados, además del vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la cebolla verde picada. , jengibre picado y aceite de sésamo. Revuelva uniformemente para preparar los rellenos de bola de masa.

3. Envolver el relleno en la piel de la bola de masa y amasarla hasta formar una bola de masa.

4. Hervir el agua en la olla, echarla en las empanadillas y empujarlas con una cuchara. Espere a que las bolas de masa floten, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue agua fría tres veces en el medio y retírelas después de hervir.

Dos: Harbin tres albóndigas frescas

Preparación de alimentos

Cerdo, algas finas, pepino de mar, sopa de pollo, vieiras, camarones, aceite de sésamo, glutamato monosódico, fresco verduras, etc.

Pasos del método

1. Pique la carne de cerdo fresca, el pepino de mar, las vieiras y las verduras frescas en la carne picada, luego espolvoree con glutamato monosódico, aceite de sésamo y caldo de pollo para condimentar. Mezcle los ingredientes anteriores de manera uniforme para hacer el relleno.

2. Mezcle la harina con agua tibia, enróllela en una envoltura de bola de masa y luego envuélvala con los tres rellenos frescos correspondientes. Luego póngalo en una olla hirviendo y cocine.

Características de los platos

Este tipo de bolas de masa rellenas de tres delicias son un snack tradicional en Harbin. La piel es fina, el relleno grande y el sabor a marisco es fuerte. Debido a que se agrega sopa de pollo al relleno y no se llama cebolla, jengibre ni ajo, el sabor es naturalmente delicioso.

Tres: Empanadillas tradicionales con tres rellenos frescos

Preparación del alimento

500 gramos de relleno de cerdo, 100 gramos de brotes de bambú de invierno cocidos, 100 gramos de agua- Champiñones congelados, mezclados con agua y masa 500g. Jengibre en polvo, cebolla verde picada, vino de cocina, sal, esencia de pollo, aceite para ensalada.

Pasos de práctica

1. Picar los brotes de bambú de invierno cocidos y los hongos shiitake en polvo, ponerlos en la olla junto con el relleno de cerdo, agregar el jengibre picado, la cebolla verde picada y cocinar. vino, sal y esencia de pollo, aceite para ensalada, etc. , revuelve repetidamente para hacer el relleno.

2. Amasar la masa uniformemente con agua, romperla en harina pequeña, darle forma de masa, envolverla con rellenos y hacer tres bolas de masa frescas.

3. Pon la olla al fuego, agrega agua a hervir, luego agrega las bolas de masa. Después de que hierva el agua, agrega un poco de agua fría. Después de hervir, agrega agua fría nuevamente y espera hasta que las bolas de masa floten. en el agua tres veces seguidas, listo para servir.

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