¿Por qué la calidad de los alimentos congelados rápidamente es mejor que la de los alimentos congelados lentamente?

Los alimentos congelados rápidamente se congelan a baja temperatura a una velocidad extremadamente rápida. Los alimentos congelados lentamente se enfrían gradualmente desde la temperatura normal hasta la temperatura baja. Antes de congelarlos, todavía hay un período de cambio de temperatura y el. posibilidad de deterioro. Los alimentos congelados rápidamente casi no tienen posibilidad de deteriorarse, incluso las bacterias y otros microorganismos se encuentran en una etapa latente a baja temperatura, por lo que son mucho mejores que los alimentos congelados lentamente. Para obtener más artículos sobre alimentación y salud, puede consultar Salud. Foro gastronómico