¿Por qué el melón de invierno es amargo cuando está maduro?

1. La pulpa del melón no está limpia y la pulpa puede volverse agria debido a las altas temperaturas. El melón de invierno contiene muchas proteínas o aminoácidos, que normalmente se encuentran en la pulpa del melón. Si la pulpa no se limpia durante el proceso de limpieza, se agriará fácilmente después de exponerse a altas temperaturas, lo que afectará el sabor de la sopa de melón de invierno.

2. Al freír melón de invierno, si el melón de invierno no está maduro, la salsa de soja (o la sal) puede volverse agria.

3. El melón en sí tiene un sabor muy dulce y no tiene un sabor amargo evidente. Si hay olor agrio, lo primero que hay que tener en cuenta es que el melón se ha deteriorado por un almacenamiento inadecuado. Además del sabor amargo, también puede ir acompañado de carne blanda y mal sabor.

Consejos para comer melón de invierno

1. Mil melones de invierno están buenos, pero debes prestar atención a algunas cuestiones a la hora de comerlos. El melón de invierno es de naturaleza fresca, por lo que las personas con deficiencia de bazo y estómago o dolor de estómago frío deberían comer menos. Además, las niñas y las personas con dismenorrea resfriada no deberíamos comer melón de invierno crudo.

2. La piel del melón de invierno tiene el efecto de eliminar el calor y aliviarlo, por lo que es mejor cocinarlo con la piel. Al hacer sopa con carne, el melón de invierno se debe colocar en la parte trasera y luego cocinar a fuego lento para evitar que el melón de invierno se cocine demasiado y se pudra.