¿Cuáles son algunos alimentos que son cristalinos, no tienen sabor a pescado, no son amargos y son deliciosos sin freírlos?
Las gambas salteadas en aceite son un plato típico de Anhui. La comida específica son los langostinos grandes de la bahía de Bohai antes del Festival Qingming, utilizando la técnica única de estofado en aceite de la cocina de Anhui. Este es un manjar especial con una larga historia. Los cuatro sabores (fresco, fragante, dulce y salado) están estrechamente relacionados y el significado es infinito. Lo que Ah Fei comparte con ustedes hoy es un método para manipular los "gambas grasosos". Te enseñaré cómo hacer que las langostas sean más deliciosas en casa. Puedes preparar langostas cocidas a fuego lento, ricas y fragantes, sin freírlas. Sin decir nada más, todos empezaron a operar.
Detalles del alimento: Ingredientes principales: camarones frescos Condimento: cebollas verdes, rodajas de jengibre, ajo, pimiento rojo Condimento: salsa de soja ligera, aceite, vino de arroz, sal comestible, azúcar blanca, pimienta blanca, salsa de tomate Paso 1: Prepare 500 gramos de camarones frescos con anticipación. Después de cortar los sesos y las patas de los camarones, use una brocheta de madera para sacar los hilos de los camarones. Después de limpiarlos por completo, corte los camarones con un cuchillo para realzar el sabor cuando estén cocidos. Después de limpiar las cebolletas, cortar las raíces en aros y cortar las hojas en gajos y reservar. Cortar las rodajas de jengibre en tiras, aplanar el ajo y cortarlo en tiras, juntarlo con la raíz de cebolla verde y preparar un pimiento picante, cortar en aros y reservar.
Proceso 2: A continuación cogemos un bol y un plato y mezclamos la salsa. Ponga 20 gramos de salsa de soja ligera y 10 gramos de aceite en el bol para realzar la frescura, y luego agregue un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Luego agrega 2 gramos de sal comestible, 3 gramos de azúcar blanca, 1 gramo de pimienta blanca y 10 gramos de salsa de tomate mezcla bien con una cuchara y reserva. Proceso 3: Cuando el aceite de la olla esté al 50% caliente, poner el bogavante cocido en la olla y sofreírlo. Mientras fríes, agita suavemente la sartén para distribuir el calor uniformemente. Después de freír un lado, dar la vuelta y freír el otro lado, hervir el aceite de camarones y freír la langosta grande hasta que la piel de los camarones esté crujiente. Proceso 4: Vierta las cebollas y el ajo y saltee nuevamente hasta que las cebollas y el ajo adquieran su aroma. Luego vierta los ingredientes en el recipiente preparado, agregue los aros de pimiento rojo y cocine a fuego lento durante 2 minutos para permitir que la salsa penetre en los camarones. Cuando la salsa esté casi seca, espolvorea un poco de donut y sofríe un rato, luego ponla en el plato y sírvela.