¿Qué tipo de entrenamiento tiene Tanghulu?

El contenido de formación de los caramelos confitados generalmente se divide en caramelos confitados exitosos. Después de cocinar, el azúcar del exterior se enfriará rápidamente y quedará muy crujiente y nada pegajoso. Para lograr este efecto. Cocinar el azúcar es clave. Presta atención al calor al cocinar. Si no hay suficientes calorías, se te pegará a los dientes cuando lo comas. Tiene demasiadas calorías y no sólo tiene un color intenso sino que también tiene un sabor amargo.

La historia de las bayas recubiertas de azúcar:

Tanghulu también se llama Tanghulu, Tangduner en Tianjin y Tangqiu en Fengyang, Anhui. Los caramelos confitados en palito son un bocadillo tradicional en China. Se elabora ensartando frutas silvestres en brochetas de bambú, sumergiéndolas en jarabe de maltosa y endureciéndolas con el viento. Los bocadillos de invierno comunes en el norte suelen estar hechos de espino, que es fino y duro, agridulce y muy fresco.

El sabor de los caramelos confitados depende de la preparación del azúcar cocido. El azúcar hervida es importante. El sabor de los caramelos confitados depende del control de la temperatura de ebullición. Los caramelos confitados cocinados en mejores condiciones son dulces y crujientes, con una fragancia persistente en labios y dientes. Si la temperatura de ebullición no es lo suficientemente alta, los caramelos confitados se pegarán a los dientes y se endurecerán. Si la temperatura de ebullición es demasiado alta, tendrá un sabor amargo.

Se necesita poco tiempo para que el azúcar se cocine en buen estado, y dominar este período es la clave para hacer caramelos confitados.