¿Cuáles son las diferencias entre los procedimientos de servicio de la comida china y la comida occidental?
El primer plato son los platos fríos, que son unos aperitivos. Los platos fríos suelen servirse unos minutos antes de que comience el banquete. Una vez que hayan llegado todos los invitados, puedes decirle a la cocina que comience a preparar el sofrito. Después de comer algunos platos fríos, puedes servir poco a poco platos calientes. La velocidad al servir la comida debe basarse en la velocidad a la que comen los invitados. Si los invitados que lo han utilizado comen más rápido, puedes instar a la cocina a acelerar el tiempo de servicio para evitar situaciones embarazosas como demasiados platos vacíos y los invitados no llenos.
En el proceso de servir comida china, también debes prestar atención a los siguientes puntos:
En primer lugar, la velocidad de servicio debe ser rápida y la presentación y el sabor de los platos deben ser asegúrese de evitar platos calientes, etc. Si tarda demasiado, se enfriará, o si espera demasiado para algunos platos, como las ralladuras de camote, afectará el sabor del plato.
En segundo lugar, preste atención a la sopa durante el servicio para evitar que se desborde y provoque quemaduras. Al mismo tiempo, preste atención a la sopa tapada en la cazuela, pregunte con anticipación si necesita ayudar a los invitados a dividir los platos y prepare con anticipación tazones de sopa, platillos, cucharas y demás vajillas para uso de los invitados.
En tercer lugar, están los Teppanyaki o platos que requieren calentarse con alcohol. Asegúrese de mantenerse alejado de los niños y ancianos que lo acompañen para evitar quemaduras.
? En términos generales, el proceso de servir la comida occidental incluye aperitivo-sopa-plato principal-postre-bebida.
El primer plato es similar a la comida china, también es un plato frío, generalmente un aperitivo.
El segundo son algunas sopas, como sopa clara, sopa de verduras, sopa de crema; , etc.
? El tercer plato suele ser el plato principal. Los platos principales comunes en la comida occidental son la carne de res, el pollo, el pescado y el cerdo, que son diferentes de los fritos y fritos en la comida china. Estos platos principales se preparan típicamente al estilo occidental, como bistec con patatas fritas.
En cuarto lugar, después de comer el alimento básico, es necesario algún postre después de cenar. En esta época habrá algunos postres de budín, postres de helado, etc.
De último plato, habrá un poco de café, té negro y otras bebidas para finalizar la comida.