¿Por qué los huevos al vapor en los restaurantes son tan suaves y tiernos?

Los huevos al vapor son un manjar casero. Creo que los adultos suelen prepararlos para los niños. Los huevos al vapor en el restaurante tienen un sabor suave y tierno y son extremadamente deliciosos. Los huevos al vapor en el restaurante. El truco, resulta que se le agrega algo como esto, no es de extrañar que sepa delicioso. ?

Esta cosa es la leche familiar, y se usa azúcar blanca para ayudar a aumentar el sabor dulce y suave, para que el sabor de los huevos al vapor sea más natural, delicioso y no grasoso. Esta es la forma correcta. para hacer huevos al vapor:

Ingredientes: 3 huevos, 100 g de leche, 10 g de azúcar, cantidad adecuada de agua tibia. ?

Método: ?

1. Rompe los huevos en un bol y revuelve rápidamente con los palillos hasta que la yema y la clara estén completamente combinadas.

2. Vierta 100 gramos de leche en el líquido del huevo, agregue 10 gramos de azúcar blanca y revuelva bien. Este proceso de agitación puede durar 2 minutos, para que el líquido del huevo y la leche se integren mejor.

3. Se producirá una gran cantidad de espuma en el huevo líquido. Utilice una cuchara para retirar con cuidado todos los fideos instantáneos, luego agregue agua tibia en la misma proporción que el huevo líquido, revuelva uniformemente. De nuevo, y retiramos también la fina espuma resultante.

4. Vierta agua en la vaporera. Después de que hierva, coloque una rejilla y coloque en ella el recipiente que contiene el líquido del huevo. Coloque un plato boca abajo sobre el recipiente para evitar que el vapor gotee dentro del recipiente. . Cocine al vapor. En unos 12 minutos, los huevos al vapor estarán listos.

Nota

1. La receta secreta de deliciosos huevos al vapor es agregar leche al líquido del huevo y usar azúcar como ayuda, para que el sabor sea fragante y suave. ?

2. La proporción aproximada de huevo líquido y leche es de 100 gramos de leche por 3 huevos, más 10 gramos de azúcar. La proporción de agua tibia a huevo líquido puede ser de 1:1 o 1:1,5. , este último queda un poco más jugoso. ?

3. No importa la proporción que se utilice, se debe quitar la espuma del líquido del huevo, para que los huevos al vapor queden más suaves y tiernos, sin burbujas ni impurezas, y con mejor sabor.

4. Cuando cocine huevos al vapor, agregue agua caliente a la olla y coloque un plato boca abajo en la boca del recipiente para evitar que el vapor gotee dentro del recipiente. Los huevos al vapor también quedarán suaves y tiernos. poros, haciéndolos hermosos y deliciosos.