Cómo envolver wontons de Shanghai

Según los diferentes métodos y formas de envoltorio, los wonton generalmente se dividen en cuatro tipos, a saber: tipo sombrero oficial, tipo envuelto en almohada, tipo paraguas y tipo escrito a mano.

(1) Tipo de sombrero oficial:

Paso uno: Colocar el relleno en el medio de la fina capa de wonton.

Paso 2: Doblar en diagonal formando un triángulo.

Paso 3: Untar un poco de agua en ambos extremos de la masa.

Paso 4: Recógelo con las manos, dóblalo y presiónalo con fuerza.

Paso 5: Dobla solo un extremo, dejando el otro extremo en forma de triángulo.

(2) Tipo de bolsa tipo almohada:

Paso uno: Coloca el relleno en el medio del envoltorio grueso de wonton.

Paso 2: Doblar en diagonal por la mitad.

Paso 3: Pon un poco de agua en el lado izquierdo y dóblalo.

Paso 4: Poner un poco de agua en el lado derecho.

Paso 5: Deje el sello boca abajo y la hebilla boca arriba (el ancho se puede ajustar a rectangular o cuadrado).

(3) Tipo de funda de paraguas:

Paso uno: Utiliza una espátula para esparcir el relleno de carne sobre la fina capa de wonton.

Paso 2: Recoge los bordes con la yema de los dedos.

Paso 3: Pon un poco de agua en el lado izquierdo y dóblalo.

Paso 4: Apretar el precinto con boca de tigre.

El quinto paso: formación inversa, es decir, dos wonton terminados en forma de paraguas.

(4) Forma de lingote de acero

Paso uno: Colocar el relleno de carne sobre la piel de los wonton pequeños.

Paso 2: Doblar en diagonal formando un triángulo.

Paso 3: Mojar un poco de agua en un rincón.

Paso 4: Dobla la otra esquina formando un papel hecho a mano.

Paso 5: Tira de los dos extremos con cuidado para que el relleno sobresalga en el medio y forme una forma de Yuanbao con los extremos inclinados.