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Tres universidades culinarias en China

Las tres universidades culinarias nacionales son la Universidad de Turismo de Sichuan, la Universidad de Turismo de Shanghai y la Universidad de Yangzhou (escuela de cocina).

Introducción a la escuela:

Universidad de Turismo de Sichuan

La Universidad de Turismo de Sichuan está patrocinada por el Gobierno Popular Provincial de Sichuan y es el primer programa universitario de tiempo completo que lleva el nombre de " turismo" en China. colegios. Aprobado por el Ministerio de Educación en 2013, se formó mediante la fusión del Instituto Culinario de Sichuan y el Colegio Cadre de Gestión Agrícola de Sichuan.

La escuela es una de las 100 mejores universidades del país para el "Proyecto de Desarrollo Integrado de Educación e Industria de Pregrado Aplicado", una universidad piloto para la reforma integral de las "Tres Rondas de Educación" en la provincia de Sichuan. y una universidad piloto para la transformación general y la reforma del desarrollo de las universidades de pregrado en la provincia de Sichuan.

En 2018, la escuela fue aprobada por la Oficina de Asuntos Chinos de Ultramar del Consejo de Estado como "Base del Plan de Prosperidad Alimentaria China del Proyecto de Repatriación al Extranjero". En septiembre de 2021, la escuela fue seleccionada para el quinto grupo de unidades nacionales de protección del patrimonio cultural inmaterial. La escuela se adhiere a la orientación educativa "local y aplicada", profundiza continuamente la reforma de la educación y la enseñanza, hereda la excelente cultura culinaria turística de China y cultiva talentos orientados a la aplicación que se adaptan al desarrollo económico y social.

Universidad de Turismo de Shanghai

La escuela se estableció en 1979 y es la primera escuela de turismo independiente en China. Alguna vez estuvo afiliado a la antigua Administración Nacional de Turismo y fue administrado por Shanghai en 2000. En agosto de 2003, con la aprobación del Gobierno Popular Municipal de Shanghai, la Universidad de Turismo de Shanghai y la Escuela de Turismo y Urbanismo de la Universidad Normal de Shanghai se fusionaron para formar la Escuela de Turismo de la Universidad Normal de Shanghai para brindar educación académica en todos los niveles, desde la universidad hasta la maestría.

Al mismo tiempo, la Universidad de Turismo de Shanghai todavía imparte educación profesional como una entidad legal independiente. En 2011, la escuela aprobó con éxito la aceptación del Plan Nacional de Construcción de Escuelas Profesionales Modelo por parte del Ministerio de Educación y el Ministerio de Finanzas, convirtiéndose en la única escuela profesional superior modelo nacional del país.

Universidad de Yangzhou (Escuela Culinaria)

El Instituto Culinario de Turismo es una universidad especial afiliada a la Universidad de Yangzhou. Fue establecido en 1998 por el antiguo Departamento de Ciencias Culinarias y Nutricionales de la Escuela de Negocios de la Universidad de Yangzhou y el antiguo Departamento de Gestión Turística de la Escuela Normal. La carrera de educación culinaria y nutricional fue fundada en 1983, la primera de su tipo en el país.

En 2002, la Escuela de Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Yangzhou se transformó del Departamento de Procesamiento de Alimentos de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Yangzhou. Ese mismo año, la Universidad de Yangzhou estableció el sistema "dos marcas, un equipo" de la Escuela de Cocina y Turismo de la Universidad de Yangzhou y la Escuela de Ingeniería y Ciencias de los Alimentos. En julio de 2022, se estableció de forma independiente la Escuela de Turismo y Artes Culinarias de la Universidad de Yangzhou.

上篇: Red de Medicina de Patentes de China 下篇: ¿Cuál es la última versión de la ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para los residentes chinos? Capítulo 2 Las ingestas dietéticas de referencia (IDR) no son solo indicadores de la idoneidad de los nutrientes, sino también una herramienta para ayudar a las personas a formular planes de alimentación. Sección 1 Descripción general 1. Ingestas dietéticas de referencia de nutrientes en el extranjero (1) Desarrollo de ingestas dietéticas de referencia de nutrientes en los Estados Unidos. El Consejo Nacional de Investigación (NRC) publicó las primeras cantidades dietéticas recomendadas (RDA) en 1943. Bajo el liderazgo del Comité de Nutrición, las RDA fueron revisadas varias veces. Hasta la publicación de la décima edición en 1989, las RDA se habían convertido en el documento guía autorizado en el campo del suministro de nutrición para los estadounidenses en diferentes momentos, y tuvieron una influencia importante en la formulación de las RDA en muchos países. (2) El desarrollo de las ingestas dietéticas de referencia de nutrientes en los países europeos es 1. Requerimientos Promedio (EAR), que representa el requerimiento promedio general; 2. Ingestas de Referencia de Nutrientes (RNI), lo que significa que las ingestas por encima de este nivel son casi con certeza apropiadas. 3. Ingesta Baja de Referencia de Nutrientes (LRNI). 3. Desarrollo de ingestas dietéticas de referencia de nutrientes en países asiáticos. 2. Ingesta diaria recomendada e ingesta de referencia de nutrientes dietéticos en China. 1. La formulación de las ingestas dietéticas diarias recomendadas (RDA) en China. Ji Zheng publicó "Un debate preliminar sobre las necesidades nutricionales mínimas del pueblo chino" en 1941. 65438-0952 La escala de requerimientos de nutrientes (estándar de suministro de nutrientes en la dieta diaria) en la tabla de composición de alimentos compilada y publicada por el Departamento de Nutrición del Centro Central de Salud incluye calcio, hierro y cinco vitaminas (vitamina A, vitamina B1, vitamina B2). niacina y vitamina C) necesarios. En 1962, la RDA formulada en 1955 fue revisada nuevamente por el Simposio de Bioquímica y Nutrición de la Sociedad China de Ciencias Fisiológicas. Hasta la última revisión de la RDA por parte de la Sociedad China de Nutrición en 1988+00, se denominó "Recomendación dietética diaria recomendada". Suministro dietético". (2) La formulación de los IDR de ingesta dietética de referencia de nutrientes para los residentes chinos. Para facilitar la comprensión de los lectores y evitar confusiones con la RDA original, se decidió utilizar "ingestas dietéticas diarias recomendadas (RDA)" en lugar de "nutrientes recomendados". Ingesta RNI”. Ingesta diaria recomendada de nutrientes. La base básica para formular DRI son los resultados de la investigación científica sobre la fisiología, nutrición y toxicidad de los nutrientes. Enfatizar el uso de datos nacionales al desarrollar DRI para residentes chinos. Si nuestro país tiene datos de investigación relevantes, se centrará en los datos nacionales y hará los ajustes necesarios con referencia a los datos internacionales. A falta de datos nacionales, optamos por referirnos a datos internacionales, y la mayoría de los nutrientes se concentraron en publicaciones relevantes en los Estados Unidos en los últimos años. Desde junio de 5438 hasta octubre de 2000, se anunció la ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para los residentes chinos. Sección 2 Requisitos e Ingreso 1. Peligro de ingesta nutricional insuficiente o excesiva. Si el cuerpo humano ingiere ciertos nutrientes durante mucho tiempo, se producirán deficiencias de nutrientes. Cuando un determinado nutriente se ingiere en grandes cantidades durante un largo período de tiempo a través de la dieta, suplementos o medicamentos, puede producir ciertos efectos secundarios tóxicos. 2. Definición y concepto de requerimientos de nutrientes Los requerimientos de nutrientes son la cantidad mínima de nutrientes que el cuerpo "obtiene" en promedio todos los días durante un período de tiempo para mantener un "estado nutricional adecuado". "Estado nutricional adecuado" significa que el organismo goza de buena salud y es capaz de mantener este estado. La cantidad de un nutriente "obtenida" puede referirse a la cantidad de un nutriente ingerida o a la cantidad de un nutriente absorbida por el cuerpo. Las necesidades grupales se derivan del estudio de las necesidades individuales, que se distribuyen entre cualquier grupo de personas. La ingesta energética recomendada para una población es igual al requerimiento energético medio de la población, no al requerimiento energético medio más dos desviaciones estándar, como es el caso de otros nutrientes. La ingesta energética recomendada es igual a las necesidades energéticas promedio de la población; las ingestas recomendadas de proteínas y otros nutrientes son niveles que satisfacen las necesidades del percentil 95, es decir, 97%-98% de las necesidades individuales. Sección 3 Ingestas dietéticas de referencia de nutrientes (DRI) 1. Definición y concepto de ingestas dietéticas de referencia de nutrientes Las DRI son un conjunto de ingestas diarias promedio basadas en los "Suplementos dietéticos diarios recomendados (RDA) Los valores de referencia para la ingesta dietética de nutrientes incluyen". cuatro elementos: 1. La demanda promedio (EAR) es la demanda promedio de cada individuo del grupo. Con base en la EAR, se pueden satisfacer las necesidades del 50% de los miembros del grupo, pero no las del otro 50% de los miembros. se reunió. El oído es la base para la formulación del RNI. 2. Ingesta recomendada (RNI) La RNI es equivalente a la RDA tradicional y puede satisfacer las necesidades de la mayoría de las personas (97%-98%) en un determinado grupo.

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