¿Por qué las frutas sin ti?
Cuando se trata de bebidas saludables, creo que mucha gente piensa inmediatamente en zumo recién exprimido o té verde. A los niños, a los jóvenes, especialmente a las mujeres, generalmente les gusta mucho el jugo porque es delicioso y nutritivo. Con la mejora del nivel de vida de las personas y la concienciación sobre la salud, hemos visto cada vez más tiendas de zumos recién exprimidos con más instalaciones de apoyo y opciones más amplias. Sin embargo, pocas personas pensarían que existen formas de beber jugo. ¡Si bebes incorrectamente, puedes tener problemas de salud!
01, especialmente indicado para personas que beben zumos.
Si los ancianos tienen dientes flojos y tienen dificultades para comer frutas enteras, naturalmente no estarán dispuestos a tomar la iniciativa de comer frutas, o si los niños tienen dientes poco desarrollados, es particularmente difícil comer algunas frutas; Puedes beber un poco de jugo todos los días para al menos complementar algunas vitaminas y minerales. Sin embargo, la nutrición del jugo de fruta no se puede comparar con la de la fruta entera, es decir, la fruta entera se puede comer con los dientes y la nutrición del jugo de fruta es mucho más completa.
Para las personas que hacen mucho ejercicio, sudan mucho o tienen niveles bajos de azúcar en la sangre, un vaso de jugo recién exprimido puede reponer energía y minerales, porque la fruta es rica en fructosa y glucosa y es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo.
02. ¿Qué le falta al zumo recién exprimido?
Nutrientes antioxidantes: hay muchos tipos de frutas disponibles en diferentes estaciones. La fruta es la mejor manera de absorber las vitaminas. Pero después de exprimir la fruta para convertirla en jugo, las vitaminas antioxidantes como C y E se reducirán. La vitamina C y la vitamina E pueden eliminar eficazmente el exceso de radicales libres en el cuerpo humano, resistir el envejecimiento y mantener una buena salud. Durante el proceso de prensado, las hojas que giran a alta velocidad destruirán la mayoría de las células de frutas y verduras. Algunos nutrientes como el potasio, las antocianinas, las vitaminas C, E, etc. se oxidarán instantáneamente debido al contacto con el aire. Las enzimas activas también se destruirán y los nutrientes se perderán la mitad de los ingredientes. Tomando como ejemplo las manzanas, el contenido de vitamina C después del exprimido es un 92% menor que el de una manzana entera. ¡Si no lo bebes inmediatamente, ni siquiera tendrás vitamina C!
Fibra dietética - Las frutas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que es muy importante para la salud humana. La fibra dietética contenida en las frutas se puede dividir en soluble e insoluble. La fibra soluble es principalmente pectina, que se excreta del cuerpo después de absorber la bilis, por lo que el cuerpo necesita producir bilis nueva para complementarla. Utiliza el colesterol del cuerpo para producir bilis, lo que tiene el efecto de reducir indirectamente el colesterol. La fibra insoluble es principalmente celulosa. La fibra tiene un efecto desintoxicante. La fibra dietética puede ralentizar eficazmente la absorción de azúcar en los intestinos. Por lo tanto, comer diferentes tipos de frutas y la cantidad adecuada de frutas puede ayudar a estabilizar el azúcar en sangre y reducir el colesterol.
03, zumo recién exprimido, ¿ni hablar?
Azúcar - Tomando como ejemplo un vaso de 250ml de zumo de naranja, necesitamos tres naranjas de tamaño mediano, pero si comemos naranjas enteras, rara vez comemos tres a la vez. Beber un vaso de 250 ml de zumo de naranja equivale a absorber el azúcar de tres naranjas en muy poco tiempo, lo que equivale a unas 6 cucharaditas de azúcar. El azúcar está muy concentrado, pero al mismo tiempo la fibra dietética no se absorbe. Después de que una gran cantidad de fructosa ingresa al cuerpo, el hígado la absorbe rápidamente, la convierte en triglicéridos y se almacena en el hígado. Beber jugo recién exprimido durante mucho tiempo y descuidar la absorción de fibra dietética puede provocar fácilmente hígado graso y diabetes.
Por supuesto, además de los malentendidos anteriores, hay varios puntos que requieren especial atención.
1. En el caso de frutas que se pueden comer incluso después de pelarlas, no las peles. Porque la cáscara de la fruta contiene muchos nutrientes. Tomemos como ejemplo a Apple. Después del pelado se pierde la mitad de la fibra. Las cáscaras de manzana contienen un nutriente llamado quercetina, que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La sustancia blanca entre la piel de naranja y la piel de pomelo es una muy buena fibra dietética, rica en silicio, que puede hacer que la piel sea elástica y brillante. No se puede decir lo mismo de los hollejos de las uvas. La piel morada es rica en antocianinas, que protegen los ojos, y la pulpa contiene polifenoles. Consuma la fruta entera para obtener un perfil nutricional muy equilibrado. Puedo entender que algunas personas estén preocupadas por los residuos de pesticidas y por el pelado de frutas, pero no lo creen así. Deberíamos encontrar una forma eficaz de eliminar los residuos de pesticidas sin sacrificar la nutrición de las frutas.
2. No beber jugo como agua. El jugo contiene mucha energía calorífica y no es apto para beber en exceso. Por lo tanto, aún es necesario desarrollar el hábito de beber suficiente agua hervida todos los días. Basta con comer 2-3 raciones de diferentes tipos de frutas al día. No comer demasiadas frutas enteras porque son nutritivas. Cuando tenga hambre, puede utilizar frutas para satisfacerla y la fibra dietética puede llenar su estómago. Mucho más nutritivo que los alimentos envasados como galletas y patatas fritas. En 2017, la Academia Estadounidense de Pediatría emitió las restricciones más estrictas sobre el jugo. Independientemente de si se trata de jugo puro o no, los bebés y niños pequeños menores de 1 año no deben beber jugo.
3. Si realmente quieres beber jugo, se recomienda añadir verduras, como lechuga, apio y zanahoria, y mezclarlas. Lo ideal es utilizar 3 partes de verdura y 2 partes de fruta. También se recomienda utilizar una licuadora en lugar de un exprimidor para licuar verduras y frutas y luego beberlas juntas, lo cual es mucho más beneficioso que los jugos que casi no contienen fibra dietética.
4. Si bebes zumo recién exprimido, presta atención a absorber fibra dietética, como ensalada, etc. También preste atención a evitar alimentos ricos en calorías, como pasteles, para evitar que el cuerpo absorba demasiada azúcar en un corto período de tiempo, lo que puede aumentar el riesgo de hígado graso y diabetes.