¿Por qué no puedo masticar cerdo estofado yo solo?

Debido a que no se domina el método correcto, es posible que la carne de cerdo estofada no se haya cocido bien durante el proceso de guisado y tenga un sabor duro. En este momento encontraré una manera de remediarlo.

Si el cerdo estofado aún está poco cocido, puedes añadir una cantidad adecuada de espino o rábano al guisar, y el cerdo estofado se cocinará rápidamente. Además, al guisar la carne, es necesario agregar sal más tarde, de lo contrario, la carne puede resultar difícil de guisar.

Al cocinar panceta de cerdo, es necesario añadir suficiente agua al principio del guiso, pero nada de agua en el medio. De lo contrario, las manos frías de la proteína se solidificarán inmediatamente, por lo que los ingredientes de la carne no se filtrarán fácilmente. Se debe cocinar a fuego lento al guisar. Si enciende el fuego alto, fácilmente puede hacer que la carne se cocine o se cocine demasiado y pierda su sabor.

El secreto del cerdo estofado instantáneo en tu boca

En primer lugar, a la hora de elegir carne de cerdo, debes elegir panceta con tres capas de grasa y carne magra para hacer cerdo estofado. Entre ellos, la carne de pechuga, la panceta de cerdo y las flores de ciruelo quedan suaves cuando se guisan, y la panceta de cerdo es especialmente adecuada.

¿Cómo arreglar el cerdo braseado que no esté podrido?

Para empezar, utiliza el fuego de la cocina para cocinar la carne. Después de hervir, estará principalmente a fuego lento. La razón es la misma que no usar agua fría para cocinar la carne, para condensar rápidamente las partículas de proteína en la superficie de la carne. De esta forma, las sustancias aromáticas de la carne no penetrarán fácilmente en la sopa. Cuando la carne esté un poco más firme se retira la espuma y luego se puede cambiar a fuego lento. Lo mejor es mantener el agua a fuego lento.

¿Cómo arreglar el cerdo braseado que no esté podrido?

Además, no se debe añadir la sal demasiado pronto, ya que de lo contrario la carne se endurecerá. Al guisar carne, agregue un poco de espino seco o cáscara de mandarina para ayudar a guisar la carne.

Antes de cocinar, lo mejor es masajear la panceta con vino. Esto facilitará la cocción de la panceta hasta que quede tierna y no se vuelva dura y leñosa.

¿Cómo arreglar el cerdo braseado que no esté podrido?

Además, no se debe añadir la sal demasiado pronto, ya que de lo contrario la carne se endurecerá. Al guisar carne, agregue un poco de espino seco o cáscara de mandarina para ayudar a guisar la carne.

Antes de cocinar, lo mejor es masajear la panceta con vino. Esto facilitará la cocción de la panceta hasta que quede tierna y no se vuelva dura y leñosa.