¿Por qué algunas personas recomiendan comer huevos en lugar de huevos de pato?
Las proteínas contenidas en los huevos frescos son principalmente proteína de huevo (en la clara) y proteína de yema (principalmente en la yema). La composición de aminoácidos de la proteína es la más cercana a la proteína del tejido humano, por lo que la tasa de absorción es bastante alta, alcanzando el 99,7. La grasa contenida en los huevos frescos se concentra principalmente en la yema. Además, la yema de huevo también contiene lecitina, vitaminas y minerales. , el consumo regular puede mejorar la memoria y prevenir la pérdida de memoria en las personas mayores.
La proteína del huevo puede reparar el daño del tejido hepático. Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, por eso se les llama el "banco de nutrientes ideal". Una de las experiencias de longevidad de muchas personas mayores longevas es comer un huevo todos los días.
Huevos de pato
Los huevos de pato son los únicos huevos comunes que son más fríos. Pueden eliminar el calor de los pulmones, eliminar el fuego, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Por lo tanto, los amigos con una fuerte deficiencia de yin y dolor de garganta pueden comer huevos de pato. Comer huevos de pato también puede proteger el sistema cardiovascular. Es solo que los huevos de pato saben a pescado, por lo que a mucha gente no le gusta comerlos.
El contenido proteico de los huevos de pato es el mismo que el de los huevos. La cantidad total de diversos minerales en los huevos de pato es mucho mayor que la de los huevos. En particular, el hierro y el calcio, que el cuerpo humano necesita con urgencia, son ricos en huevos de pato, lo que es beneficioso para el desarrollo de los huesos y puede prevenir la anemia. Los huevos de pato contienen más vitamina B2 y son uno de los alimentos ideales para complementar las vitaminas del grupo B.
¿Cuál es mejor, los huevos o los huevos de pato?
En general, el valor nutricional de los huevos de pato es ligeramente mayor que el de los huevos, pero debido a que el sabor de los huevos de pato no es tan bueno como el de los huevos, y el rendimiento es significativamente menor que el de los huevos. , la riqueza de cocción de los huevos de pato es significativamente menor que la de los huevos. Generalmente, los huevos de pato vienen en escabeche. Además, la yema de los huevos de pato es mucho más grande que la de los huevos de gallina. Cabe decir que algunos nutrientes de los huevos de pato son significativamente más altos que los de los huevos, y también se pueden comer hervidos.
¿Cuánto tiempo se tarda en hervir huevos de pato?
Los huevos de pato escalfados se hierven mejor en agua fría durante unos 5 minutos. Esto no sólo mata los patógenos dañinos, sino que también preserva los nutrientes relativamente intactos. Si los huevos de pato se cocinan durante más de 10 minutos, se producirán una serie de cambios químicos dentro de los huevos de pato y la estructura proteica se volverá más firme. Además, la proteína de los huevos contiene más metionina. Si se calienta durante mucho tiempo, se descompondrá en sulfuro, que el cuerpo humano no absorbe fácilmente y los nutrientes de los huevos de pato no se pueden absorber bien.
Los huevos de pato poco cocidos son más dañinos si no se cocinan durante 5 minutos. Los huevos de pato crudos están contaminados por bacterias y contienen dos sustancias nocivas: proteína antienzimática y avidina. La falta de biotina en el cuerpo humano también puede provocar síntomas como fatiga mental y dolor muscular. Afectará la salud humana.
Por último, se recomienda no remojar los huevos de pato en agua al hervirlos, de lo contrario la proteína no se coagulará y afectará a la digestión. Por tanto, si quieres comer huevos cocidos saludables, debes prestar atención a los puntos anteriores.