¿Cómo hacer arroz frito con salmón y verduras de temporada?

1 salmón (unos 150 gramos)

1 huevo

1 bol de arroz

1 mango pequeño de cebolla verde picada

1 cucharada de vino de cocina

1 cucharada de salsa de soja de marisco

2 cucharadas de salsa XO

1 cucharada de pimienta negra recién molida

Cantidad adecuada de aceite de oliva

¿Cómo hacer arroz frito con salmón y verduras de temporada?

Calentar un wok con aceite de oliva, luego poner en el wok el salmón remojado en un paño de cocina y sofreír a fuego lento. Retirar cuando aparezcan bonitas líneas fritas en ambos lados del pescado y colocar en un plato y reservar.

Calentar un wok con aceite, introducir los huevos en el wok y sofreír el arroz.

Añade los trozos de salmón, tritúralos en la olla con una espátula y mezcla bien con el arroz. Luego vierta un poco de vino de cocción, agregue la salsa de soja de mariscos, la salsa XO y la salsa de soja en secuencia, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada y pimienta negra recién molida. Sirva arroz frito en un plato con espinacas blanqueadas u otras verduras cocidas para disfrutar de una excelente comida.