Comida barata y asequible en Shiqi, Zhongshan

Hay un refrigerio crujiente en Shiqi, distrito este de Zhongshan. No sólo es delicioso, sino que también es un éxito entre los niños. Él es mi comida favorita: el pichón Shiqi.

La piel del pichón Shiqi es crujiente y el olor tentador. Las palomas estaban quemadas de color rojo y sabían 100 veces más crujientes que las patatas fritas habituales. También se venden palomas de forma especial. Alrededor del plato se colocará un pichón frito, y en él se “acompañarán” unas galletas de gambas. Hay dos tipos de pichones, pichones completos y pichones pequeños. Mi favorita son las alitas de pollo crujientes. Cuando le daba un mordisco, la piel se abría y veía trozos de carne salada que me recordaban a ella colgando a un metro de altura. ¿Dónde puedo comer la paloma Shiqi más auténtica? Por supuesto, ve al restaurante más famoso de Shiqi y come pichón todo el tiempo. La característica más emblemática de la entrada es una paloma de dibujos animados llamada Qiqi. El pichón también viene acompañado de una especia hecha con sal y pimienta. Tome un pichón, tóquelo suavemente y el sabor del pichón será perfecto. El método para hacer pichón también es muy sencillo, sólo tres pasos: 1. Lavar el pichón, escurrirlo, remojarlo en agua con sal durante 20 minutos y sacarlo. 2. Espolvoree agua sobre el pollo frito y cuélguelo para que se seque. 3. Calentar aceite en una sartén caliente y sofreír la piel del pichón hasta que esté crujiente. Los tipos de pichón son más coloridos: pichón estofado, pichón crujiente, pichón asado, pichón de Songjiang, paloma blanca de Jiangnan, pichón empapado en aceite, pichón de corte blanco y pichón en salsa de soja, todos estos son platos de pichón Shiqi.

Recuerdo que cuando era niño, no me gustaba mucho que las "palomas" comieran comida. Siempre que había un pichón en el banquete, los demás niños se apresuraban a comérselo, uno con una mano, otro con la boca y otro con la otra mano. No siento vergüenza de verlos atiborrarse. Pensé en silencio: Hum, los muslos de pollo fritos por mi madre son cientos de veces más deliciosos. Pero tenía una boca dura y un corazón tierno, así que no pude evitar levantarme las mangas, cogí un pichón sobrante, miré a mi alrededor y le di un gran mordisco. Vaya, no tenía idea de que era tan delicioso que no podía dejarlo. También me entristeció que a los niños les encantara tanto que lloré y les pedí a mis padres que me llevaran a comer pichón delicioso durante todo el día.

Me gusta mucho la deliciosa comida de Shiqi Pigeon, su apariencia única y su fuerte fragancia crujiente. Cada vez que toco la batería, siempre recuerdo este delicioso manjar que me fascina.