¿Qué son las patatas judías?
La papa de Judá era taro.
En el dialecto hakka de Shangyou, las patatas son taro, también llamadas leche de taro y taro. Es taro. Las semillas de la papa son un poco como la flor: canna. Las raíces son comestibles. Los tubérculos de taro son comestibles: se pueden convertir en sopa, sustituto de alimentos o almidón. Desde la antigüedad se los considera importantes subsidios alimentarios o cultivos para aliviar el hambre. Además del almidón, el taro también se puede utilizar para hacer vinagre, vino, separar proteínas y extraer alcaloides. El taro es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio, caroteno, niacina, vitamina C, vitaminas del grupo B, saponinas y otros ingredientes.