Sopa de albóndigas y fideos de repollo Consejos para hacer sopa de albóndigas y fideos de repollo

1. Ingredientes: relleno de carne magra, col, fideos, media clara de huevo.

2. Condimentos: sal, azúcar, vino blanco, ajo, cebolla, jengibre rallado, esencia de pollo, almidón, aceite vegetal.

3. Remojar los fideos hasta que estén suaves; lavar las hojas de col, limpiarlas y cortarlas en trozos grandes; cortar las cebolletas en rodajas diagonales.

4. Agrega al relleno de carne picada un poco de ajo picado, sal, vino blanco, azúcar, esencia de pollo, almidón, un poco de clara de huevo y un poco de agua, revuelve en una dirección con los palillos hasta que quede pegajoso. .

5. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, hervir, verter un poco de aceite, añadir las hojas de lechuga y los fideos y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos.

6. Utilice una cuchara para darle forma de bola al relleno de carne tanto como sea posible, póngalas en la sopa hirviendo, póngalas todas y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

7. Cuando las albóndigas estén cocidas, espolvorea con rodajas de cebolla verde y jengibre rallado, apaga el fuego, prueba y agrega sal y esencia de pollo al gusto.