¿Por qué deberías untar las rebanadas de pastel con agua y azúcar?

En los postres franceses se le llama almíbar de vino, que es una mezcla de almíbar y licores de diferentes sabores, es muy utilizado en la elaboración de muchos postres y es parte indispensable del ensamblaje del postre. lo que trae sigue siendo el plato fuerte y protagonista.

Funciones principales:

1. El almíbar puede mantener la humedad del producto terminado y formar una película protectora para ralentizar la evaporación del agua y el envejecimiento del producto.

2. Al mismo tiempo, cuando se aplica el líquido de azúcar del vino, se formará otro nivel de sabor, haciendo que la crema y el cuerpo del pastel estén más estrechamente conectados. El producto final tendrá sabores más complejos y capas más claras.

3. Preparar el vino y el azúcar líquido adecuados también es una idea ingeniosa para combinar ingredientes en la elaboración de postres. Encuentre un postre que sea adecuado para el sabor del vino, de modo que el dulzor fino parezca alto. terminar y madurar.