Ranking de las cuatro principales cocinas de China
1. La cocina de Shandong se originó a partir del sabor Qilu y es una de las cuatro cocinas principales de China. La cocina de Shandong tiene una larga historia, ricas técnicas, un estilo elegante y noble, y presta atención a la preservación de la salud. Los platos clásicos incluyen tofu, cebollas y pepinos de mar.
2. La cocina de Sichuan es una de las cuatro cocinas principales de China. Se originó en Sichuan y se caracteriza por la comida picante. La cocina de Sichuan es de estilo sencillo y fresco, y utiliza una amplia gama de materiales y diversos condimentos. Se divide en cinco categorías: platos para banquetes, platos populares informales, platos caseros, platos de tres platos al vapor y nueve patos y snacks aromatizados. Los platos representativos famosos incluyen la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, la carne de cerdo al estilo de Sichuan, el tofu Mapo, etc.
3. La cocina cantonesa es una de las cuatro cocinas principales de China. Se originó en Guangdong y consta de tres sabores locales: la cocina de Guangzhou, la cocina de Chaozhou y la cocina de Dongjiang. La cocina cantonesa se caracteriza por una rica y fina selección de ingredientes y un sabor ligero. Persigue las características de ligereza, ternura y sabor original, y cumple con las características climáticas de Guangdong y los requisitos de la nutrición moderna. Entre los platos famosos se incluyen el pollo hervido, el ganso asado, el pichón estofado, etc.
4. La cocina Huaiyang se originó en Yangzhou y Huai'an y es rica en características Huaiyang. Los ingredientes principales son mariscos de Jianghu, excelentes habilidades culinarias, búsqueda del sabor original, exquisito y popular. Es conocida como "la mejor comida del Sudeste y el lugar más bello del mundo". Los platos famosos incluyen la cabeza de león, el pescado largo y blando, la cabeza de carpa plateada estofada, la carne de cristal, etc.