¿Por qué el pescado frito que haces siempre está tan suave? ¿Cuándo estará listo? Crujiente pero no aceitoso, no suave cuando se enfría.

¿Por qué el pescado frito que cocino siempre queda tan blando? Estos puntos se consiguen, crujientes pero no aceitosos, colocados en carnes frías pero no blandas de pollo, pato y pescado. Creo que el pescado es el mejor y el más barato. La carne, que no supera los 10 yuanes por libra, es tierna y deliciosa y contiene proteínas, vitaminas, calcio y zinc. La mayor parte de la grasa corporal que contiene es ácido oleico, que es una grasa insaturada. Comer más mantendrá tu piel blanca y no engordará.

Hay muchas formas de comer pescado. Los más grandes se utilizan generalmente para cocer al vapor o guisar azúcar, mientras que los más pequeños son más adecuados para freír. La olla queda dorada y crujiente, salada y crujiente, ni grasosa ni grasosa. Es muy agradable comerla de un bocado, especialmente a los niños, a quienes les gusta comerla. El pescado frito no es demasiado difícil, pero nuestros platos siempre han sido blandos y no lo suficientemente crujientes. Por eso, hoy voy a compartir con ustedes algunos consejos deliciosos para preparar nuggets de pescado fritos. Se han logrado los siguientes puntos. Queda crujiente y delicioso después de freír y no absorbe aceite. No se ablandará fácilmente cuando esté frío.

Cómo freír pescados pequeños en casa;

1. Comprar una cantidad adecuada de pescados pequeños frescos y de buena calidad, preferiblemente frescos. Quite las escamas del pescado, retire la membrana negra de los órganos internos y del estómago y enjuague con agua tibia.

2. Pelar y lavar las cebolletas y cortarlas en tiras finas. Pelar y lavar el jengibre y cortarlo en tiras finas. Coloque el pescado pequeño, las cebolletas y las rodajas de jengibre en un recipiente limpio.

3. Espolvorear una cantidad adecuada de sal comestible, verter una cantidad adecuada de vino de arroz, mezclar bien, tapar con una bolsa de plástico y meter en el frigorífico durante 2-3 horas.

4. Tome un recipiente limpio, bata varios huevos crudos hasta obtener un huevo líquido fino, luego vierta una cantidad adecuada de harina y almidón y revuelva uniformemente hasta obtener una masa espesa.

5. Después de marinar el pescado pequeño, deseche las cebolletas y las rodajas de jengibre del interior, vierta el pescado pequeño en la masa de huevo y mezcle bien, asegurándose de que cada pescado pequeño quede cubierto uniformemente con una capa de masa.

6. Echar un poco más de aceite vegetal en la olla, llevar a ebullición, añadir el pescado pequeño envuelto en masa y sofreír lentamente a fuego medio-bajo hasta que se dore, luego recogerlo, controlar. el aceite, añadir agua y servir en un plato.