¿De qué están hechas tres tazas de pato?
El pato a las tres tazas es un plato tradicional de la provincia de Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. Pero el enfoque específico es más innovador. Vierta tres tazas de condimento en el pato frente a los clientes e introduzca el método Teppanyaki para hacer que la comida de pato de tres tazas sea más primitiva, dando a la gente la sorpresa de regresar después de comer.
Hay muchas formas de preparar pato en tres tazas. La forma Hakka no utiliza anís ni especias. Se utiliza el tarro viejo. La carne es más firme y no demasiado grasosa. salsa y vino de arroz Hakka casero, otro punto de cocción es frotar el pato de un lado a otro en una sartén caliente con un poco de aceite, para que el pato cocido quede fragante pero no grasoso, y el color también sea muy bonito.
Nombre chino
Tres tazas de pato
Nombre en inglés
Tres tazas de pato
Ingredientes principales
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Cabeza de pato, alas de pato, patas de pato, cuello de pato
Clasificación
Cocina popular, cocina de Fujian
Sabor
Salado y fresco
Navegación
Rápida
Ingredientes
Métodos
Nutricional valor
Características del plato
Fragante pero no grasoso, y el color también es muy hermoso.
Ingredientes
Ingredientes
100 gramos de cabeza de pato, 200 gramos de alas de pato, 150 gramos de patas de pato, 200 gramos de cuello de pato
* **13 fotografías
imágenes de la materia prima
materiales auxiliares
20 gramos de salsa de soja, 35 gramos de vino de arroz glutinoso, 25 gramos de aceite de maní
Método
p>Método 1
1 Calentar primero el aceite, luego agregar la salsa de soja y el vino de arroz de Jiujiang y calentar juntos;
***19 fotos
Fotos de comida
2. Cuando salga el aroma después de hervir las tres tazas de ingredientes, puedes poner los ingredientes;
3. Agrega azúcar (esto puede neutralizarla) (el sabor salado de la salsa de soja)) Usa fuego lento y sigue volteando los ingredientes;
4. y se puede sacar;
5. Una vez cocido el pato, cortar y servir en un plato después de enfriar.
6. Finalmente, verter encima la salsa de pato hervido.
Características
El sabor local único y sencillo atrae a todos los comensales.
Método 2
Detalle de ingredientes: 1 pato, 600ml de cerveza, 8 chiles secos, 2 anís estrellado, 4 hojas de laurel, 4 dientes de ajo, 4 rodajas de jengibre, sal, Un poco de esencia de pollo, 20g de azúcar de roca
Pasos de preparación
Picar el pato en trozos pequeños, verter agua hirviendo sobre la sangre, sacar
Poner aceite en la olla y sofreír los chiles secos, el anís estrellado, las hojas de laurel, el azúcar de roca y el jengibre y el ajo, agregar el pato, freír hasta que la superficie esté ligeramente seca, agregar salsa de soya clara al gusto, salsa de soya oscura para teñir, luego agregar sal, esencia de pollo y una botella entera de cerveza
Coloca la olla Transfiera todo el contenido a una cazuela, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, hasta que el pato la carne queda crujiente y tierna
Se reduce el jugo~
Agrega las cebolletas y reduce a fuego alto hasta que se absorba todo el jugo. Solo queda aceite en la olla~. y un delicioso chisporroteo~~
Platíquelo~~
Consejos para preparar pato en tres tazas
1 Donde hay demasiados huesos, como por ejemplo. el lomo, lo mejor es sacarlos y guisarlos en sopa. Si los usas para hacer tres tazas de pato, el sabor será malo
2 Intenta usar azúcar de roca en lugar de azúcar blanca
3 Las llamadas tres tazas de pato significan una taza de azúcar, una taza de cerveza y una taza de condimentos~Este es un plato casero tradicional en Changde, Hunan~[1]
Valor nutricional
La carne de pato es rica en nutrientes. Es especialmente adecuada para el consumo en verano y otoño. No solo puede reponer el consumo excesivo de nutrientes, sino también disipar el calor del verano.