¿Por qué se le pone sal al carbón?
1. Controlar el fuego
Esparcir sal puede controlar el fuego del carbón. La sal es higroscópica. Cuando se espolvorea sobre un fuego de carbón, absorbe el vapor de agua liberado durante la combustión y algunos de los gases producidos por la combustión, retardando así el fuego. Esta operación se utiliza a menudo al asar o cocinar para controlar el tamaño y la temperatura de la llama.
2. Efecto sazonador
Al asar alimentos, a algunas personas les gusta espolvorear sal sobre el fuego de carbón para que la comida tenga más sabor. Cuando se calientan pequeñas partículas de sal sobre fuego de carbón, se crea humo y vapor que entra en contacto con los alimentos, dándoles un sabor especial.
3. Función de limpieza
Espolvorear sal sobre el fuego de carbón también puede tener un efecto limpiador. La sal tiene propiedades antibacterianas y de control de olores. Cuando se rocía sobre el fuego de carbón, puede absorber y matar algunas bacterias y reducir el olor causado por el fuego de carbón ahumado.
Cabe destacar que el fuego de carbón es la fuente de fuego para cocinar. Prestar atención a la cantidad adecuada de sal para evitar el impacto negativo del exceso de sal en los alimentos. Además, el propósito específico de usar sal sobre fuego de carbón puede variar de persona a persona, por lo que en la operación real, puede elegir si desea espolvorear sal según sus propias necesidades y preferencias.
Aplicaciones de la sal en la vida
La sal tiene una amplia gama de usos en la vida. Los siguientes son algunos usos comunes:
1. Condimento, la sal es un condimento de uso común que se utiliza para realzar el gusto y el sabor de los alimentos. Se puede utilizar para cocinar, asar, marinar alimentos y preparar diversas salsas.
2. Conservación de los alimentos, la sal tiene efectos bacteriostáticos y antibacterianos y puede utilizarse para evitar que los alimentos se echen a perder. Por ejemplo, al preparar alimentos encurtidos, pescado y carne encurtidos, la sal puede inhibir el crecimiento de bacterias y prolongar la vida útil de los alimentos.
3. Habilidades culinarias. La sal tiene muchos otros usos en la cocina. Por ejemplo, al hervir huevos de té o huevos, agregar una cantidad adecuada de sal puede aumentar la dureza de la cáscara del huevo y facilitar su pelado. Al guisar sopa o gachas, la sal puede mejorar el sabor de los ingredientes.
4. Limpieza y desinfección. La sal se puede utilizar para limpiar y desinfectar algunos artículos. Por ejemplo, agregar sal al agua tibia se puede usar para hacer un enjuague bucal para la higiene bucal y también se puede usar para limpiar tablas de cortar, máquinas de café y otros utensilios de cocina.
5. Tratamiento del agua blanda. El agua dura contiene un alto contenido de iones de calcio y magnesio, y el agua dura tiende a dejar incrustaciones. La sal se puede utilizar para ablandar el agua, eliminar los iones de calcio y magnesio del agua mediante el intercambio iónico y reducir los problemas de incrustaciones.
6. Derretir la nieve y retirar el hielo. En inviernos fríos, la sal se puede utilizar para derretir la nieve y quitar el hielo. La sal reduce el punto de fusión del hielo, lo que hace que se derrita más rápido, lo que hace que las carreteras y aceras sean más seguras.
Los anteriores son sólo algunos de los usos comunes de la sal en la vida. La sal tiene muchos otros usos, como medicina, productos químicos, fabricación de jabón y cuidado de la piel. Cabe señalar que al utilizar sal se debe utilizar con moderación para evitar efectos adversos para la salud y el medio ambiente.
Precauciones para la barbacoa de carbón
1. Selección del lugar de la barbacoa
Para la barbacoa de carbón, elija un lugar abierto y ventilado para garantizar una circulación de aire adecuada y evitar la acumulación de humo. y Envenenamiento por monóxido de carbono.
2. Seguridad contra incendios de carbón
Utilice una estufa o parrilla especial para barbacoa para garantizar la estabilidad del fuego de carbón. Al colocar los bloques de carbón, evite el fuego de carbón demasiado denso para evitar un incendio excesivo o una ignición.
3. Fósforos o encendedores
Utiliza fósforos o encendedores de mango largo para encender el fuego y evitar quemarte los dedos. Después de encender la cerilla, colóquela rápidamente en la pila de carbón y evite colocar la cerilla o el encendedor directamente sobre su mano.
4. Equipo contra incendios
Preparar equipo contra incendios como extintores, cubos o toallas mojadas en caso de emergencia. Durante el proceso de barbacoa, si el fuego se sale de control, el goteo de aceite provoca llamas u otras emergencias, tome medidas oportunas para extinguir las llamas.
5. Procesamiento de alimentos
Lavar bien los ingredientes con detergente y agua antes de manipularlos para garantizar la higiene. Al cortar o condimentar ingredientes, utilice herramientas profesionales para asar y evite el contacto directo con los ingredientes con las manos.
Domina el tiempo de la barbacoa
Según los requisitos de los diferentes ingredientes, domina el tiempo de la barbacoa y la potencia de fuego para evitar una cocción excesiva o un calor insuficiente.
7. Presta atención a la separación de ingredientes
Separa la carne cruda de los alimentos cocidos, verduras y otros ingredientes para evitar la contaminación cruzada durante el horneado.
8. Almacenamiento de alimentos
Colocar los alimentos cocidos en un plato o recipiente limpio y comer lo antes posible.
Evite exponer los productos horneados a temperatura ambiente durante períodos prolongados para evitar el crecimiento bacteriano.
9. Protección personal
Al asar sobre fuego de carbón, use ropa adecuada para evitar ser encendido por las llamas. Además, use guantes de cocina o herramientas de mango largo para proteger sus manos de fuentes de calor calientes.
10. Salir con seguridad
Después de la barbacoa, asegúrese de apagar completamente el fuego de carbón para asegurarse de que no quede fuego residual. Al limpiar parrillas y áreas para asar, tenga cuidado de evitar quemaduras e incendios.
Recuerde anteponer la seguridad al asar sobre fuego de carbón, cumplir con las normas locales de seguridad y contra incendios y asegurarse de que las actividades de barbacoa se realicen en un entorno seguro.