¿Qué comer en la víspera del Año Nuevo chino?
Pollo picante
El pollo picante es insustituible en la cena de Nochevieja de la gente de Shandong. Aunque sea tan picante que te haga llorar, debes comerlo como quieras. Trozos grandes de pollo, salsa de soja espesa, chiles secos, chiles frescos, chiles rojos, chiles verdes... Simplemente saltea o guisa lo que tengas, quedará suave y delicioso.
02.Beijing
Doujiang
Hay un plato tradicional que debe mencionarse en la cena de Nochevieja de los pekineses: "Doujiang", el viejo Beijing He es un nombre familiar. "Douchang" es un plato frío elaborado con piel, frijoles secos, soja, judías verdes y berros. Refrescante y delicioso, ¡perfecto para un vino de aperitivo!
03. Noreste de China
Pollo Guisado con Champiñones
El pollo guisado con champiñones es un plato famoso en el noreste de China, elaborado a base de champiñones secos, pollo y fideos. Lo mejor es elegir setas silvestres de avellana y setas para el pollo guisado, que pueden resaltar al máximo la frescura del pollo. Realmente delicioso. Algunas cocinas del noreste pueden convertirse en uno de los platos caseros que rivalizan con otras cocinas de alta gama.
04. Tianjin
Estofado de morrallas y cangrejo morado
El estofado de morrallas y cangrejo morado es uno de los platos tradicionales de Tianjin. Los ingredientes principales de este plato son la morralla y el cangrejo morado, conocidos como los "cuatro tesoros del invierno" en Jingu. Después de freír, se elabora una deliciosa sopa, que tiene el efecto de protegernos del frío en invierno y fortalecer el organismo.
05, Shanghai
Sixi Baked Bran
Sixi Baked Bran es un plato especial de los shanghaineses y uno de los platos fríos clásicos en la cena de Nochevieja. Las llamadas Cuatro Felicidades significa que además del ingrediente principal salvado tostado, se deben agregar cuatro ingredientes adicionales: champiñones, azucenas, hongos negros y maní. Este plato satisface plenamente el amor de los habitantes de Shanghai por los dulces, por lo que es muy popular.
06, Hunan
Cabeza de pescado al vapor con pimiento rojo picado
La cabeza de pescado con pimiento picado pertenece a la cocina de Hunan y es un plato famoso en Xiangtan. Combina el sabor "fresco" de la cabeza de pescado y el sabor "picante" del pimiento picado, dándole un sabor único. Los platos son de color rojo brillante, ricos en sabor y de textura tierna. Graso pero no grasoso, suave y glutinoso, fresco y picante.