¿Cómo hacer panceta de cerdo estofada en una olla arrocera sin agua ni aceite?

Hoy compartiré con ustedes cómo cocinar carne de cerdo estofada en una olla arrocera. La carne de cerdo estofada es sin duda un plato famoso en China y amado por la gente de todo el país. La carne de cerdo estofada tiene un sabor suave y masticable, grasoso pero no grasoso. La preparación de este delicioso platillo, ya sea usando cazuela, olla a presión u otras herramientas, es muy compleja y requiere mucho tiempo de preparación y cocción. No hace falta decir que algunas familias no preparan guisos como utensilios de cocina. Normalmente no tenemos mucho tiempo libre en casa, pero siempre se nos cae la baba con la idea de comer cerdo estofado. ¿Cómo puedes satisfacer los gusanos codiciosos en tu vientre? En este momento, es hora de servir cerdo estofado en mi olla arrocera. Este método sólo utiliza ollas arroceras y woks que están disponibles en todos los hogares. La carne de cerdo estofada no sólo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar. Sobre la mesa en menos de una hora. Así que antes de que sea demasiado tarde, ¡ven a ver conmigo cómo hacer carne de cerdo estofada en una olla arrocera!

La carne de cerdo estofada en arrocera está hecha de panceta de cerdo, rodajas de jengibre, cebollas verdes, azúcar, cerveza, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino para cocinar.

Pasos de elaboración

1 En primer lugar, naturalmente se procesa primero la carne y luego se elabora el cerdo estofado. Necesitamos preparar un trozo de panceta de cerdo grasa y fina, cortarla en tiras de unos 2 cm de ancho y finalmente cortarla en dados con un cuchillo. No hay ningún requisito en cuanto al tamaño de la carne cortada en cubitos para este plato. Si a tu amigo le gusta comer trozos grandes de carne, corta la panceta de cerdo en cubos más grandes. Si te gusta comer trozos más pequeños, córtala en trozos más pequeños. Después del corte, se completa el procesamiento de la carne.

2. A continuación, debemos preparar los ingredientes para la olla de carne. Primero corta unas rodajas de jengibre, luego prepara unas cebolletas, córtalas y reserva.

3. La carne y las verduras están listas, y entonces ya estamos listos para poner los ingredientes en la olla. Primero ponemos las rodajas de jengibre en el fondo de la olla arrocera, luego espolvoreamos con cebolla verde picada y finalmente ponemos los trozos de carne y esparcimos todos los trozos de carne sobre la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre.

4. No cierres la tapa apresuradamente después de colocar la carne. A continuación, debemos agregar el condimento más importante. Agrega una cantidad adecuada de sal a la olla, vierte salsa de soja para darle color a la carne, agrega salsa de soja al gusto, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y finalmente agrega una cucharada de azúcar y cerveza. No es necesario agregar demasiada cerveza aquí siempre que no exceda la carne. Con eso se agregan los condimentos y ya podemos comenzar a cocinar la carne.

5. Cierra la tapa y pulsa el botón de cocción. Aunque las arroceras actuales tienen opciones como guisar y hacer sopa, sólo necesitamos ponerla en la función de cocción normal a la hora de preparar este plato. Es hora de configurar. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Echemos un vistazo al color del cerdo estofado. Podemos ver que el cerdo estofado está completamente cocido, la carne está muy firme, la piel suave y elástica y nuestros palillos ya se pueden introducir en la carne. Pero en este momento el color de la carne no es muy bueno, pero no importa. A continuación hagamos este delicioso cerdo estofado.

6. A continuación, saca la cebolla cocida y las rodajas de jengibre mezcladas con la carne y tíralas. Vierta los trozos de carne y el jugo restante en la olla y encienda el fuego alto para reducir el jugo. Después de freír durante unos diez minutos, la sopa restante básicamente se secó, la carne blanca del frente se puso muy roja y la grasa de la carne grasa se expulsó y está lista para cocinar.

Este sencillo y delicioso cerdo estofado en olla arrocera ya está listo. El cerdo estofado elaborado de esta forma queda graso pero no grasoso, muy suave y se puede cocinar en 40 minutos. Si te gusta el cerdo estofado, ¡pruébalo ahora!

Consejos

1. Al añadir cerveza a la olla, sólo asegúrate de que no quede más carne.

2. Al guisar carne, simplemente elija el modo de cocción más común. No es necesario seleccionar la opción de modo guiso que pueda estar disponible en la arrocera.

3. Cuando finalmente recojas el jugo, recuerda retirar la cebolla de verdeo y el jengibre restantes del paso anterior. Al recolectar el jugo, debes esperar hasta que la carne absorba todo el jugo para que el cerdo estofado quede sabroso.