¿Por qué las cabezas de los camarones se vuelven negras? ¿Qué causa que las cabezas de los camarones se pongan negras?

Los amigos que han cocinado camarones deben haber visto este fenómeno. Cuando manipulamos camarones, a menudo encontramos que algunas cabezas de camarón son negras y no se ven limpias. Algunas personas incluso especulan que no son los camarones los que están. contaminados por metales pesados. Mucha gente está confundida y no se atreve a comer camarones con cabezas negras. Entonces, ¿qué causa exactamente que las cabezas de los camarones se pongan negras?

1. La razón por la que las cabezas de los camarones se vuelven negras

1. Las cabezas de los camarones contienen un aminoácido llamado tirosina, que las enzimas convierten en sustancias quinonas, y las sustancias quinonas se convertirán aún más en. melanina. Por lo tanto, las cabezas de camarón que parecen negras en realidad acumulan algunos pigmentos naturales y no son metales pesados.

2. De manera similar, el color de las algas que comen los camarones, o el color del alimento utilizado cuando se crían camarones, también afectará el cambio de color de la cabeza del camarón. Por ejemplo, si come algunas algas pardas, o si el alimento que comen los camarones no ha sido completamente digerido cuando pesca camarones, el color de la cabeza del camarón puede volverse negro.

3. Si se dejan los camarones por un tiempo, la cabeza del camarón también se pondrá negra. Esto se debe a la acción de las enzimas biológicas del camarón, no a una infección bacteriana, por lo que el ennegrecimiento no significa deterioro. A algunos camarones congelados también les puede llegar a tener la cabeza negra, lo que no tiene nada que ver con metales pesados ​​o bacterias.

4. Todos los mariscos, incluidas las gambas, son más deliciosos cuanto más frescos estén. Generalmente, los mariscos frescos se pueden cocinar simplemente al vapor. Sólo aquellos mariscos que no sean frescos utilizarán condimentos fuertes para disimular el sabor rancio de la comida. Por lo tanto, los ingredientes de la popular olla caliente de mariscos picantes y con sabor a salsa de soja probablemente no sean frescos.

2. Dieta tonificante de riñones con gambas

1. Gambas salteadas con puerros

Ingredientes: 150 gramos de puerros, 250 gramos de gambas frescas, 3. rodajas de jengibre, sal refinada Cantidad moderada.

Preparación y uso: Quitar las tripas y la cáscara de las gambas frescas, lavarlas y reservar. Primero poner las rodajas de jengibre en la olla y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los camarones y sofreír hasta que estén cocidos a ochenta, luego agregar los puerros, sofreír brevemente y luego agregar una cantidad adecuada de sal refinada. Este plato se puede comer dos veces por semana.

Eficacia e indicaciones: Esta prescripción tiene los efectos de calentar el medio y promover el qi, estabilizar los espermatozoides y detener el sufrimiento. Está especialmente indicada para hombres con síntomas como espermatorrea e impotencia.

2. Camarones al vapor

Ingredientes: 15 gramos de camarones, 10 gramos de caballito de mar, 1 gallo, cantidad adecuada de condimentos y sopa clara.

Preparación y uso: Sacrificar el gallo, quitarle las plumas y órganos internos, lavarlo y ponerlo en una palangana para su uso posterior. Lave los caballitos de mar y los camarones con agua tibia y colóquelos encima del pollo. Agregue los condimentos adecuados y la sopa clara a la olla, luego cocine al vapor hasta que el pollo esté bien cocido. Esta receta se puede tomar una vez por semana.

Eficacia e indicaciones: Esta receta tiene los efectos de calentar los riñones, fortalecer el yang, reponer el qi y reponer la esencia. Está especialmente indicada para hombres que sufren de impotencia y eyaculación precoz.

3. Gambas al vino de arroz

Ingredientes: 3D0 gramos de gambas, cantidad adecuada de vino de arroz, 3 gramos de jengibre.

Preparación y uso: Quitar los intestinos y la cáscara de las gambas, lavarlas, remojarlas en vino de arroz durante 15 minutos, luego sacar las gambas y sofreírlas con jengibre hasta que las gambas estén cocidas. Esta receta se puede tomar dos veces por semana.

Eficacia e indicaciones: Esta receta tiene los efectos de dragar los vasos sanguíneos, tonificar los riñones y fortalecer el yang, y está especialmente indicada para pacientes con impotencia causada por insuficiencia de qi renal.

4. Sopa de camarones al curculigo

Ingredientes: 20 gramos de curculigo, 250 gramos de camarones frescos, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada.

Preparación y uso: Lavar el curculigo con agua limpia. Pelar, desvenar y lavar las gambas. Pica finamente el jengibre. Ponga los ingredientes anteriores y la sal refinada en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego medio durante 1 hora. Esta receta se puede tomar una vez por semana.

Eficacia e indicaciones: Esta prescripción tiene el efecto de calentar los riñones y fortalecer el yang, y está especialmente indicada para hombres con síntomas de deficiencia renal y fístula yang, falta de energía, dolor y debilidad de cintura y rodillas. .

5. Gambas borrachas

Ingredientes: 600 gramos de gambas frescas, cantidad adecuada de vino Shaoxing.

Método de preparación: Pelar y desvenar los camarones, lavarlos y ponerlos en la olla. Añadir una cantidad adecuada de vino Shaoxing a la olla y cocinar durante unos dos minutos. Luego dejarlos en remojo durante 1 hora antes de comer. (necesitas comer más camarones y beber menos). Puede agregar la cantidad adecuada de condimento según su preferencia antes de comer. Esta receta se puede tomar una vez por semana.

Eficacia e indicaciones: Esta receta tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, y está especialmente indicada para hombres con síntomas como impotencia, diarrea prematura y disfunción sexual.

6. Gambas al ajillo salteadas

Ingredientes: 250 gramos de gambas frescas, 20 gramos de ajos, 1 cucharada de sal y pimienta.

Preparación y uso: Pela, desvena, lava y escurre los camarones frescos, luego fríelos en una olla a fuego alto hasta que estén medio cocidos. Luego agrega a la olla el ajo, la sal y la pimienta, y revuelve. -freír un rato. Este plato se puede comer dos veces por semana.

Eficacia e indicaciones: Esta prescripción tiene los efectos de fortalecer las glándulas, reponer la esencia y reponer las deficiencias. Está especialmente indicada para hombres con síntomas de insuficiencia renal, impotencia, dolor y debilidad de cintura y rodillas.

Cabe señalar que los amigos varones deben elegir los tratamientos dietéticos anteriores según su condición física. Si utiliza las recetas anteriores para complementar sin los síntomas correspondientes o toma suplementos excesivos, puede tener efectos adversos en el cuerpo.