¿Cuáles son los estándares de seguridad alimentaria de primera clase?
Alimento orgánico: se refiere a alimentos que no utilizan pesticidas, fertilizantes químicos, reguladores de crecimiento y antibióticos en el proceso de producción y no son OGM.
Las principales características de los alimentos ecológicos provienen del sistema de producción agrícola ecológica ecológica. La producción y procesamiento de alimentos orgánicos no utiliza pesticidas químicos, fertilizantes, conservantes químicos y otras sustancias sintéticas, ni utiliza organismos genéticamente modificados y sus productos. Por tanto, la comida orgánica es un tipo de alimento ecológico, verdaderamente derivado de la naturaleza, rico en nutrientes, seguro y respetuoso con el medio ambiente.
Formas efectivas de implementar la clasificación de riesgos para la seguridad alimentaria:
La primera es clasificar los niveles de riesgo. Los diferentes niveles de riesgo se dividen según los principales tipos de producción y operación de alimentos. Por ejemplo, las empresas de producción de alimentos son diversas y numerosas y pueden dividirse en cinco niveles de riesgo; los mercados de productos agrícolas comestibles y las unidades de servicios de catering son de tipo relativamente pequeño y pueden dividirse en tres niveles de riesgo.
En cuanto a las "tres pequeñas" unidades de producción y operación de alimentos, como los pequeños talleres de alimentos, debido a sus débiles capacidades de garantía de seguridad alimentaria, se pueden clasificar directamente en niveles de riesgo más altos y se pueden dividir en diferentes niveles de riesgo después de una evaluación posterior.
El segundo es formular científicamente estándares de evaluación. Evaluación integral de los niveles de riesgo de seguridad alimentaria desde dos niveles: factores de riesgo estáticos y factores de riesgo dinámicos. El nivel de factor de riesgo estático realiza evaluaciones de riesgos a partir de aspectos como el área de producción y operación, el número de proveedores de alimentos o materias primas y los tipos de alimentos producidos y operados (especialmente tipos de alimentos clave).
Para el nivel de factor de riesgo dinámico, la evaluación y puntuación in situ se llevan a cabo a partir de la implementación de las responsabilidades del organismo principal, control de procesos comerciales de alimentos, venta de alimentos, etiquetado e identificación, inspección de entrada, registros ilegales y otros. elementos, y el nivel de riesgo se determina finalmente mediante puntuación.
El tercero es centrarse en la supervisión de empresas de alto riesgo. Las empresas de producción y operación de alimentos de alto riesgo se incluirán como objetivos regulatorios clave, y se llevarán a cabo inspecciones de muestreo especiales de manera regular o irregular. Específicamente, prepararemos un plan anual de supervisión e inspección, llevaremos a cabo supervisión e inspección específicas de empresas alimentarias de alto riesgo y eliminaremos los alimentos no calificados de acuerdo con las leyes y regulaciones.
De acuerdo con los principios del muestreo aleatorio y destacando los puntos clave, se confía a organizaciones privadas profesionales la selección de diferentes marcas y tipos de alimentos para su evaluación e inspección por muestreo. Se realizarán inspecciones sistemáticas e inspecciones no anunciadas, periódica o irregularmente, a las entidades responsables cuya producción y operación estén enumeradas en el "Catálogo de Alimentos de Alto Riesgo".
El cuarto es supervisar razonablemente las empresas de bajo riesgo. Para las empresas de producción y operación de alimentos de riesgo medio y bajo, las inspecciones de muestreo planificadas y especiales deben considerarse en su conjunto, con las inspecciones de muestreo de supervisión diarias como pilar, y las inspecciones de muestreo de supervisión especiales y el monitoreo de riesgos como complementos.
No debería haber ninguna brecha porque los riesgos de estas empresas de producción y operación de alimentos son relativamente bajos. De acuerdo con los requisitos de la normativa, es necesario destacar la cobertura de las inspecciones aleatorias de supervisión y las inspecciones aleatorias de supervisión especiales, que abarcan entidades de producción y operación de diferentes tamaños, diferentes formatos comerciales en línea y fuera de línea, y diferentes eslabones de producción, circulación y ventas, para evitar lagunas regulatorias.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Alimentos orgánicos.
El contenido anterior se refiere a "Noticias sobre seguridad alimentaria de China: investigación sobre clasificación de riesgos de seguridad alimentaria y supervisión de precisión en la provincia de Zhejiang".