No comas las mazorcas congeladas de las albóndigas.
1. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno con tintineos (1)
La tabla de cortar es cuadrada y fría, o se pueden picar verduras o carne en rellenos.
La masa queda redonda y plana, utiliza unos palillos para rellenarla de relleno.
Se hacen unos pliegues exquisitos con manos hábiles, y la piel es fina y el relleno no se pega a la olla grande.
Vinagre de Shanxi y ajo de Shandong, las albóndigas suben y bajan, ¿cuántas personas son codiciosas?
2. Comer bolas de masa en invierno produce un tintineo (2)
La fibra congelada se refiere a los delicados pliegues, o cocida al vapor o hervida para hacer que se te haga la boca agua;
El aroma de una cálida casa de campo flota por todas partes y es poco habitual mojarlo en vinagre añejo.
3. Las albóndigas tintinean en el solsticio de invierno (3)
En el solsticio de invierno en el norte, la gente está ocupada haciendo bolas de masa, y en el solsticio de invierno en el sur, cocinan. sopa;
Si no te enfermas durante un año, acude a un médico famoso para que te aplique ungüento.
Los complementos tónicos están de moda en invierno, así que no olvides quemar algún incienso ancestral;
La armonía del yin y el yang es muy importante, y toda la familia estará feliz y seguro.
4. Comer bolas de masa en invierno y hacer cascabeles en el solsticio (4)
Si causas problemas en el cuenco de bolas de masa en el solsticio de invierno, a nadie le importará si tus oídos están congelados.
Para conmemorar al sabio médico Zhang Zhongjing, se vuelve a difundir una costumbre milenaria.
5. Comer bolas de masa en invierno y tocar la campana en el solsticio (5)
En el solsticio de invierno nieva continuamente y las bolas de masa se cuecen en agua hirviendo.
¡No lo elogies por estar delicioso, siempre y cuando sepa bien en empanadillas!
¿Por qué no comer orejas congeladas con bolas de masa en el solsticio de invierno?
En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen costumbres diferentes. En el norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas, comer bolas de masa y wontons en el solsticio de invierno. En el sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso y fideos largos en el solsticio de invierno, mientras que la gente en el norte de Jiangsu tiene la costumbre de comer tofu frito con cebollas verdes en el solsticio de invierno. Se dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno es una buena acción del "santo médico" Zhang Zhongjing en "Quhan Jiao Er Tang". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán, "El 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Sus orejas estaban congeladas. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y una olla grande en Dongguan. Nanyang, y cocinó un poco de cordero en la olla el día del solsticio de invierno. Después de cocinar, sacó el cordero y la medicina y los cortó en "julios" en forma de oreja y luego distribuyó dos "julios" en pan. Un plato grande de caldo para todos para pedir medicinas. La gente comía "Joule" y bebía "Quhan Tang", y todo el cuerpo y las orejas estaban calientes, y sus orejas congeladas se curaron. Las generaciones posteriores aprendieron de "Joule" y lo empaquetaron. en la comida, que también se llama "Joule" o "Bian Shi".
La gente de Henan tiene la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, lo que se llama "Pellizcar las orejas congeladas". También hay una leyenda: Según la leyenda, Zhang Zhongjing, un sabio médico en Nanyang, era originalmente un médico. Era un invierno nevado cuando se jubiló en sus últimos años. Vio que los aldeanos de Nanyang sufrían hambre y frío. Y los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío, por lo que pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Guandong, Nanyang, y cocinaran cordero, pimienta y algo de hierbas frías en una olla, las sacaran y las cortaran en trozos. , amase las orejas con una bolsa de cuero, póngalas en la olla y cocínelas, y conviértalas en una "sopa para disipar el resfriado y corregir las orejas" para que los aldeanos las coman y congelen. Las orejas malas se curaron más tarde, en el invierno. solsticio, la gente imitaba esta forma de comer bolas de masa, diciendo que comer bolas de masa en el solsticio de invierno no congelaría a la gente.