Una especie de manjar en Lijiang. ¿Alguien sabe cómo se llama?
Revisé en línea y descubrí que Lijiang tiene las diez mejores delicias.
1. Gelatina de garbanzos: La harina de garbanzos se vende en casi todas las tiendas, y hay muchas formas de comer harina de garbanzos, como gelatina de garbanzos, pastel de garbanzos frito, etc.
2. Lijiang Baba: La materia prima principal son los fideos de trigo refinados locales, además de jamón, aceite, azúcar y otros condimentos, se mezclan bien y se amasan en capas. Dale un mordisco, dorado y crujiente, dulce y delicioso, aceitoso pero no grasoso. Lijiang Baba se divide en dos categorías: salado y dulce, que puedes elegir según tu propio gusto. Es de color dorado, fragante y de sabor crujiente. Algunas personas lo beben con té de mantequilla, lo que lo hace aún más delicioso.
3. Enema de arroz: El enema de arroz es un alimento de sabor único en Lijiang. Es una salchicha de arroz que se elabora mezclando sangre de cerdo, arroz y varias especias según una proporción determinada, y luego rellenándola con intestinos de cerdo procesados. Puedes probarlo en Dashiqiao Snacks. Ubicado en Dashiqiao, la ciudad antigua, es el snack bar de pasta tradicional más antiguo y auténtico de Lijiang, con una historia de más de 80 años.
4. Estofado de costillas de cerdo curadas de Lijiang: desde el casco antiguo de Lijiang, dirígete al mercado de Xiangshan. Allí hay muchos puestos grandes y pequeños. Toda la calle está llena de tiendas de estopas calientes de costillas de cerdo curadas. De la pared cuelgan costillas de cerdo, y hasta es espectacular.
5. Fideos de soja: los fideos de soja comunes cuestan entre 3 y 5 yuanes. La sopa agria y picante es similar a los fideos con silbato, pero el sabor es diferente. La soja frita del interior queda crujiente y deliciosa.
6. Barbacoa Naxi: La "Barbacoa Naxi" es el favorito del pueblo Naxi. Es un plato tradicional de caravana popular en la Ruta del Caballo del Té en Lijiang. El ingrediente principal es la panceta de cerdo fresca marinada con especias. Luego se asa cuidadosamente en un horno casero utilizando carbón de castaña local a fuego lento. Se puede asar y comer directamente o medio cocido y guardar. Cuando quieras comerlo, sofríelo y luego agrega menta y sofríelo hasta que se dore.
7. Estofado de Cabra Negra: La característica del Estofado de Cabra Negra de Lijiang es que la carne es fresca y tierna, diferente al cordero común, y viene con piel, para que puedas disfrutarla.
8. Tofu envuelto en leche: El tofu envuelto en leche es una especialidad de Yunnan. La apariencia del tofu no es diferente del tofu común, pero cuando se cocina, un líquido blanco saldrá del tofu al morderlo, de ahí el nombre "tofu con leche". El tofu rebozado se suele freír o asar. El tofu frito se debe comer caliente, mientras que el tofu asado se debe esperar.
9. Pollo con patatas de Tai'an: Los locales también tienen muchas delicias irresistibles. El más famoso se encuentra a 300 metros al este del mercado de Xiangshan. Los ingredientes son las patatas Tai'an locales de Lijiang, que son patatas. Este tipo de patata tiene una textura suave y la olla caliente hecha con el pollo tierno local de Lijiang es realmente deliciosa. El sabor es picante y salado.
10. Yogur de yak: se puede encontrar en todas partes en los bares de ambos lados de las calles de la ciudad antigua, a un precio de 5 yuanes la botella.