¿Por qué a algunas personas les gusta beber vino extranjero? ¿Cómo saborearlo?

Los hábitos alimentarios de las zonas costeras de Guangdong, que como el coñac, están influenciados por Hong Kong y Macao. Con la reforma y apertura de los años 80, la gente se trasladó entre los dos lugares. una gran población cerca de Hong Kong y Macao Como ciudad desarrollada en la región, los hábitos alimentarios y culturales de la gente de Hong Kong tienen una gran influencia en los habitantes del continente que viajan entre los dos lugares. beba coñac, y el coñac también se utiliza como vino para banquetes en Hong Kong y Macao. En las zonas costeras de Guangdong, que están profundamente influenciadas por Hong Kong y Macao, ¡el coñac se ha convertido naturalmente en la bebida para bodas y banquetes!

Algunas personas confunden brandy y whisky porque a ambos se les conoce colectivamente como vino extranjero, pero vino extranjero se refiere a bebidas espirituosas extranjeras como brandy, whisky, ron, vodka, ginebra, etc. No puede referirse a solo uno. tipo de vino! El brandy y el whisky son bebidas espirituosas destiladas. ¡La diferencia está en las materias primas de elaboración y los requisitos del proceso también son diferentes! Los destilados de frutas como uvas, manzanas, peras, etc. pueden denominarse brandy. El brandy elaborado a partir de una uva llamada Ugni Blanc tiene la más alta calidad y es el coñac más famoso, como Hennessy y otras marcas, que utilizan esta uva Ugni Blanc. como materia prima para la elaboración de cerveza! ¡Las materias primas para elaborar whisky incluyen cebada, trigo, avena, maíz y otros cereales! Lo único que igual es que se envejecen en barricas de roble.

Hay muchas regiones de brandy en todo el mundo, ¡y el brandy de la región francesa de Cognac es reconocido como un brandy de alta calidad en el mundo! El brandy producido en la región de Cognac se llama Cognac o Cognac, y está protegido por ley, al igual que el vino espumoso producido en la región francesa de Champagne se llama Champagne.

El brandy producido en la región de Cognac tiene estrictos grados de calidad del alcohol. El licor se elabora y destila a partir de materias primas y luego se coloca en barricas de roble para madurar el vino añejo para formular los grados. El nivel de vino mezclado con vino original madurado durante más de dos años es VS

El nivel de vino mezclado con vino original madurado durante más de cuatro años es VSOP

El nivel de vino mezclado a partir de vino original madurado durante más de diez años es VSOP

El grado del vino mezclado es XO

En los últimos años, ha habido un grado superior a XO, el más controvertido XXO calificación. La edad específica del vino original mezclado no está clara, pero lo que se sabe es que la edad del vino original mezclado es superior a XO.

Hennessy XXO

Martel XXO

También hay un nivel EXTRA raro, que también está por encima de XO

Kamujin Flower EXTRA

Peschi EXTRA

Además de este tipo de coñac con grados claros, también hay algunos vinos añejos, como Rémy Martin Louis XIII Hennessy Paradis, etc. El vino original mezclado ha sido envejecido. durante más de diez años y su precio es de miles.

Remy Martin Luis XIII

Remy Martin Jubileo Diamante

Remy Martin 1898

Hennessy Richard

Hennessy Paradis Imperial

Hennessy Paradis

Hennessy HP

Martell Supreme

Martell Golden Imperial

Basado en mi experiencia personal Después de beber coñac durante muchos años, siempre he elegido las tres mejores marcas de coñac: ¡Hennessy, Martell y Rémy Martin!

Para elegir coñacs de nivel VS de entrada, se recomiendan los coñacs de nivel VS Martell que tendrán un sabor más especiado debido a su menor tiempo de envejecimiento en barricas de roble, lo que los hace difíciles de beber o necesita. para mezclar con cubitos de hielo, pero en comparación con Hennessy VS, Martell VS Swift tiene un sabor mucho más suave y el precio ronda los 200. (El precio se basa en la botella de 700 ml)

Al elegir un coñac del nivel VSOP, muchas personas elegirán Martell Master Hennessy VSOP Axe Poet's Head Horse CLUB Wildebeest. El aroma del roble es más fuerte que el de Martell Famous Wine y el sabor es mejor que el de Axe Poem. El precio es de unos 500 y los poemas con hacha de funcionarios famosos son aproximadamente iguales.

Hay muchas opciones a la hora de elegir XO Cognac de este nivel. Hennessy XO Hulu Poem es el primero que recomendaría, ¡es de muy alta calidad! El sabor no solo es suave sino también complejo y en capas. ¡El sabor de Martell XO Arch Bridge es más suave que el de Gourd Poetry! El sabor es relativamente fresco y Martell Cordon Bleu es el coñac más rentable en la categoría XO. El vino Remy Martin XO tiene un estilo fuerte, un sabor fuerte y es un coñac con un sabor fuerte. También hay algunos vinos especiales por encima de XO y los precios son más elevados.

Además de los tres gigantes del Cognac, existen otras marcas de Cognac de gran calidad como: Napoleon, Camus Golden Flower, Hardy Golden Rooster, Monsignor Louis, PepsiCo, Mogao, Royal Deer, etc.

En comparación con la copa de brandy barrigón, prefiero usar la copa de degustación de licores Wellsberg de la marca alemana Shibei Keluo para beber directamente sin hielo. Beber coñac no es necesario agitar el vaso como lo haría al beber. El vino tinto se agita vigorosamente y el alcohol en el espíritu se elevará, de modo que, excepto el olor acre del alcohol, ¡no se podrá oler ningún otro aroma! No se recomienda beber coñac de nivel XO con hielo.

Si quieres beber coñac de nivel VS y VSOP con hielo, personalmente me gusta usar la serie de vasos de whisky con forma de diamante de la marca alemana SCHOTT. También son adecuados para beber coñac con hielo.

Personalmente, creo que el coñac seguirá maridando con la cocina cantonesa en la cultura alimentaria de Guangdong. Guangdong no tiene gigantes de licores nacionales como Kweichow Moutai Wuliangye, y su aceptación de productos importados del extranjero es relativamente. En comparación con otros lugares, los banquetes de negocios de alta gama con cocina cantonesa todavía se combinarán con coñac. El sabor ligero de la cocina cantonesa y la frescura y dulzura de los ingredientes del mar son muy adecuados para la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan. y picante, por lo que no se recomienda su maridaje.

Degustar un vino extranjero es un proceso de disfrute, porque no sólo podemos apreciar las características del vino extranjero en este momento, sino también apreciar la belleza de este vino. Debes saber que a la hora de degustar es necesario determinar la ocasión de degustación y el método de consumo según los diferentes vinos. Sin embargo, independientemente del sabor de cualquier vino, los factores básicos todavía se dividen en color, olor, sabor y regusto.

Tomemos como ejemplo la cata de vinos con la que estamos más familiarizados. Cuando abrimos una botella de buen vino, necesitamos usar una jarra para despertar el vino, porque el vino dormido necesita ser despertado por el aire. Condición apta para beber. Luego, el sumiller servirá un pequeño sorbo de la botella de vino en una copa de vino para que el invitado lo "pruebe".

Durante el proceso de cata del vino, los invitados deben realizar los siguientes pasos en el vino:

1. Huele el aroma, primero huele el corcho sacado y luego huele el corcho. Utilice el sabor para saber si la botella de vino tiene algún olor peculiar, o si tiene un aroma afrutado fragante y un aroma a vino fragante, para comparar la calidad del vino. Si no hay problema, puede preguntarle al sumiller. para seguir echando el vino.

2. Observar el color Este proceso requiere que el cliente observe el color del borde exterior del vino bajo luz natural. Si es un vino maduro, el borde del vino será marrón. es un vino inmaduro, en su mayoría se verá marrón rojo, si ve rojo ladrillo, entonces esta botella de vino está demasiado oxidada.

3. Agite la copa. Aquí hay dos cosas a observar. Una es oler el vino, si es un vino joven, tendrá un sabor afrutado. Será un aroma complejo. Una mezcla de aromas frutales y varios aromas de vino. Los catadores de vino avanzados pueden aprender mucho sobre el vino a partir de estos aromas complejos. El segundo es entender la situación del vino que cuelga de la copa. Aunque el vino que puede colgar de la copa no es necesariamente un buen vino, un buen vino debe estar en buenas condiciones en la copa.

4. Pruebe el sabor, tome un pequeño sorbo de vino y luego gírelo alrededor de su lengua. Durante este período, respire en un espacio determinado para permitir que el vino en la boca se oxide. Los taninos de los vinos jóvenes son frescos y astringentes, pero se suavizarán con el tiempo. Al comer en un restaurante, si estamos satisfechos con el vino, podemos indicarle al sumiller que siga sirviendo el vino. Por supuesto, si no estamos satisfechos, debemos expresar inmediatamente nuestra desaprobación.

De hecho, el proceso de cata de vino extranjero puede reflejar el estatus y los logros de una persona, por lo que debemos entenderlo en muchos aspectos para poder mostrar adecuadamente nuestro estilo durante las cenas.

1. Para el vino tinto, la temperatura de consumo es de 18-20°C. Generalmente, se necesitan entre 15 y 30 minutos para que el vino adquiera sobriedad, de modo que se vuelva redondo, suave y fácil de beber. . Para el vino tinto, es adecuado para acompañar carnes y quesos. Podemos elegir una copa bordelesa o una copa borgoña para beber vino.

2. La temperatura de consumo del vino blanco es de 10-12 °C, por lo que generalmente es necesario enfriarlo en una cubitera con hielo. El vino blanco es adecuado para maridar con mariscos y generalmente se consume en forma de tulipán. copas con forma.

3. Brandy, para beber utiliza una copa de brandy. La cantidad de vino vertida no debe exceder 1/5 de la copa. Puedes sujetar el fondo de la copa con la mano, ya que esto lo permite el cuerpo. temperatura para despertar lentamente el brandy, y al mismo tiempo podemos continuar. Agitar la copa permite que el aroma del brandy se escape fácilmente, lo que puede ayudar a favorecer la digestión cuando lo olemos y saboreamos.

4. Whisky, esta es una bebida apta para beber a temperatura ambiente. Generalmente, si quieres diluir el alcohol, puedes añadir agua mineral, pero a algunas personas les gusta beberlo directamente con cubitos de hielo. Al agregar cubitos de hielo, primero debemos agregar 1/3 de cubitos de hielo al vaso vertical y luego debemos tener cuidado de no exceder la cantidad de cubitos de hielo al servir el vino. Por supuesto, esta es la forma de beber whisky a diario. Cuando probamos whisky añejo, debemos beberlo solo sin añadir nada. Sólo así podremos disfrutar de su sabor delicado y suave. En muchas películas y series de televisión existe una forma de beber whisky con puros. Sin embargo, esto sólo puede considerarse una experiencia de moda, pero no es algo bueno para los catadores. Por lo tanto, el fuerte olor a tabaco de los puros puede afectar directamente. El whisky es fragante, por lo que debes prestar atención a esto.

Los taninos del vino son buenos para la salud y ayudan a metabolizar la grasa acumulada al comer carne. La Reina, de 94 años, insiste en beber vino extranjero cuatro veces al día, una copa cada vez.

Antes de saber cómo degustarlo, echemos un breve vistazo a algunos vinos extranjeros comunes, espero que te resulte útil.

Hay muchos tipos de vinos extranjeros, que. Se puede adquirir a través de revistas de vinos o en Internet. También se pueden conocer las marcas y características de clasificación de los vinos extranjeros en el mercado. Pero, de hecho, es difícil entender cómo sabe cada vino sin probarlo. Hoy os contaré cómo catar vino extranjero, una guía completa para catar vino extranjero.

1. Brandy

Brandy es la transliteración de Brandy Es un vino elaborado a partir de frutas como materia prima mediante fermentación y destilación. Por lo general, lo que llamamos Brandy se refiere específicamente al vino elaborado a partir de uvas mediante fermentación y destilación. Para los vinos elaborados con otras frutas como materia prima mediante el mismo método, se suele añadir el nombre de la materia prima de la fruta delante del brandy para distinguir su tipo. Por ejemplo, el brandy elaborado con cerezas se llama Cherry Brandy y el brandy elaborado con manzanas se llama Apple Brandy. La palabra "brandy" es un término equivalente a "shochu".

2. Whisky

Whisky El whisky se elabora a partir de cebada, centeno, avena, trigo, maíz y otros cereales. Después de la fermentación y la destilación, se envejece y se mezcla en barricas de roble. bebida alcohólica. Hay muchas formas de clasificar el whisky según las diferentes materias primas utilizadas en el whisky, el whisky se puede dividir en whisky puro de malta, whisky de grano, whisky de centeno, etc., según el tiempo de almacenamiento del whisky en barricas de roble; dividido en varios años, existen variedades de diferentes edades, como décadas a décadas, según el contenido de alcohol, el whisky se puede dividir en whiskies con diferentes niveles de alcohol, como 40 a 60 grados.

3. Ron

El ron, también conocido como vino de azúcar, es un subproducto de la industria azucarera que utiliza sacarosa como materia prima y primero se transforma en melaza y luego se procesa. Se fermenta, destila y almacena en barricas de roble durante más de 3 años.

Según las diferentes materias primas y los diferentes métodos de elaboración, el ron se puede dividir en: vino blanco con ron, vino añejo con ron, ron ligero, vino normal con ron, ron aromático fuerte... contenido de alcohol de 42 ~ 50, contenido de licor Hay ámbar, marrón e incoloro. Según las características de sabor, el ron se puede dividir en: tipo de aroma fuerte y tipo de aroma ligero.

4. Ginebra

La ginebra holandesa se elabora a partir de malta de cebada y centeno. Se fermenta y destila tres veces para obtener el vino de grano original, y luego se añaden especias de bayas de enebro y se destila. de nuevo. Finalmente, el vino destilado se almacena en un tanque de vidrio hasta que madura y se diluye hasta una graduación alcohólica de unos 40 grados durante el envasado. El color de la ginebra holandesa es transparente y claro. Tiene un aroma excepcional y un estilo único. Es adecuado para beber solo, pero no como vino base para cócteles.

Cinco, Tequila

El tequila también se llama Tequila, y su nombre en inglés es Tequila proviene de México, y este vino es una especialidad local. El tequila debe fermentarse en barricas de roble. La duración de la fermentación determina la fuerza y ​​el color del vino, y el sabor también es muy diferente. El tequila blanco es vino que no ha envejecido durante mucho tiempo, el tequila plateado ha sido añejado durante tres años, el tequila dorado ha sido añejado durante al menos cuatro años y el tequila premium necesita más tiempo.

6. Vodka

El vodka se deriva de la palabra rusa "agua". Es el licor representativo de Rusia. Originariamente se elaboraba a partir de trigo, centeno, cebada, etc. material para la elaboración de cerveza. Después del siglo XVIII, se empezaron a utilizar patatas y maíz como materias primas. El licor de vodka destilado se filtraba lentamente durante más de 8 horas, para que el líquido del licor crudo pudiera absorber su sabor con carbón activado.

Frondo Coñac