¿Cuál es la forma más segura de comer salmón?
¿Cuál es la forma más segura de comer salmón? El salmón es una de las especies de peces más valiosas del mundo. En términos generales, el salmón es muy común en la comida occidental, pero no común en nuestra vida diaria. El salmón tiene un alto valor nutricional. Estas son las formas más seguras de comer salmón.
La forma más segura de comer salmón 1. Primero mojarlo en mostaza y comerlo crudo.
Comer salmón crudo también es la forma más común de comerlo, pero sólo necesitamos quitarle las espinas y la piel al salmón fresco, luego cortarlo en rodajas, finas o gruesas, para luego mojarlo en mostaza y salsa de soja, y cómelo crudo directamente. Ya está, muy graso, riquísimo y tierno.
2. Salmón frito
El salmón se puede freír en una sartén, de forma similar a como solemos freír el pescado. Sin embargo, se recomienda utilizar mantequilla para freír salmón. Después de que la mantequilla se derrita en la sartén, corta el salmón en rodajas y fríelo pieza por pieza en la sartén. Es necesario encender a fuego lento al freír. El salmón frito queda muy tierno, sólo hace falta freírlo hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Luego ponerlo en un plato de sopa, espolvorear con un poco de sal y pimienta y comer.
En tercer lugar, la sopa de salmón
La sopa de pescado que guisamos habitualmente también se puede guisar con salmón. De hecho, la cabeza y las espinas del salmón son muy nutritivas. Podemos añadirle la carne del salmón para guisarlo junto. Queda muy rico, y los filetes de salmón guisados son más aptos para mayores y niños.
La forma más segura de comer salmón 2 1. Cómo comer salmón.
(1) Salmón al vapor
Ingredientes: 1 loncha de salmón, aproximadamente media cebolla verde, 1 champiñón, un poco de jengibre rallado, un poco de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja para mariscos , un poco de azúcar , un poco de cilantro picado.
Ejercicio:
1. Cortar el salmón en trozos grandes, triturar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas, triturar el cilantro, picar el ajo y triturar el jengibre.
2.Coge un plato grande, ponle encima una capa de cebolla verde rallada, luego pon una capa de rodajas de setas shiitake y finalmente espolvorea un poco de jengibre rallado.
3. Coloque el salmón sobre las cebolletas ralladas, las rodajas de champiñones shiitake y el jengibre rallado y cocine al vapor durante unos 6-7 minutos.
4. Coge un bol pequeño, vierte la sopa del pescado recién cocido al vapor, luego añade el ajo picado, unas gotas de salsa de soja de marisco, añade un poco de azúcar, mezcla bien y vierte sobre el salmón. , espolvorea un poco de cilantro en polvo o come el pescado directamente con salsa para mojar.
(2) Salmón con pimientos en escabeche
Ingredientes: cebolla morada, rodajas de jengibre, salmón noruego, cebolla verde, pimientos encurtidos, azúcar, salsa de soja y salsa picante.
Práctica:
1. Primero corta las cebollas, las cebolletas y el jengibre en gajos y reserva.
2. A continuación cortamos el salmón en trozos pequeños y lo marinamos con un poco de sal.
3. Preparar la salsa de pimientos encurtidos: sofreír los pimientos encurtidos, la pimienta de Sichuan y la guindilla, la salsa de soja y el azúcar.
4. Añade la salsa preparada al salmón, remueve y deja marinar un rato.
5. Poner un poco de aceite en la olla y poner en ella los filetes de salmón de manera uniforme.
6. Sofreír las cebollas en la olla, finalmente agregar las rodajas de jengibre, luego agregar la salsa preparada y sofreír hasta que esté cocida.
7. Pon los trozos de salmón en la olla, remójalos completamente en la salsa y luego retíralos de la olla.
(3) Salmón agridulce
Ingredientes: 200 g de salmón noruego, pimiento verde, pimiento rojo seco, cebolla seca, ajo, cebolla verde, champiñones, 1 seta ostra.
Condimentos: pimienta en polvo, curry en polvo, 1 cucharada de vino para cocinar, almidón seco, 2 cucharadas de salsa de chile con ajo, 2 cucharadas de frijoles negros Laoganma, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, sal, azúcar, agua almidón.
Práctica:
1. Corte el pescado en trozos de 3 cm de ancho, póngalo en un tazón grande, agregue pimienta en polvo, curry en polvo, vino de cocción y almidón seco, revuelva uniformemente. y marinar 10 minutos.
2. Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega los trozos de pescado. Deben quedar espacios entre los trozos de pescado, de lo contrario se pegarán hasta que ambos lados estén dorados.
3. Cortar las cebollas secas, cortar los ajos y picar las cebollas. Retire los tallos y las semillas del pimiento verde y córtelo en rodajas. Lavar las setas y las setas de cardo y cortarlas en rodajas de 2 mm de grosor.
4. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue los chiles, las rodajas de cebolla seca, las rodajas de ajo y la cebolla verde picada, saltee hasta que esté fragante, luego agregue los hongos shiitake y saltee.
Cuando los champiñones estén ligeramente blandos, agregue la salsa de chile con ajo, el tempeh y la salsa de tomate y saltee uniformemente, luego vierta agua hirviendo, agregue los cubitos de salmón frito y después de 1 minuto agregue los cubitos de pimiento verde.
5. Agregue la salsa de soja, la sal y el azúcar, revuelva uniformemente y luego vierta el agua y el almidón.
2. El valor nutricional del salmón.
El salmón es rico en proteínas, vitaminas A, B, E, zinc, selenio, cobre, manganeso y otras formas minerales relacionadas con la función inmune, y tiene un valor nutricional muy alto.
El salmón es rico en ácidos grasos insaturados, que son elementos indispensables para asegurar las funciones fisiológicas normales de las células. También son los precursores para la síntesis de prostaglandinas y tromboxano humanos. Mantener el contenido normal de ácidos grasos insaturados en el cuerpo humano puede aumentar la actividad de las células cerebrales y el colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad, previniendo y tratando así las enfermedades cardiovasculares.
El valor nutricional del salmón también ocupa una "proporción áurea" de valor dietético ideal, es decir, la proporción ideal de vitamina E a ácidos grasos poliinsaturados en los alimentos es 0 y 4, mientras que la proporción del salmón es tan altos como 0 y 73, mostrando su alto valor nutricional y distribución nutricional equilibrada. Los ácidos grasos insaturados omega-3 contenidos en el salmón pueden reducir el contenido de triglicéridos en la sangre humana. Al aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad, puede reducir eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre, y es útil para prevenir y tratar las enfermedades cardiovasculares y la enfermedad de Alzheimer. Muy buen efecto.
La forma más segura de comer salmón 3 1. ¿Cómo elegir el salmón?
1. El salmón colorido tiene color brillante y carne firme; la piel es suave y no turbia; el pescado es de color rojo anaranjado y la distribución de la grasa es como mármol. El falso salmón no tiene estas características.
2. El salmón fresco es elástico al tacto y se recuperará lentamente por sí solo al presionarlo, mientras que el salmón rancio no es elástico al tacto.
3. El salmón fresco se siente firme y lleno en la boca, con rico aceite de pescado, sabor dulce, carne suave y tierna, grasa pero no grasosa. La falsa trucha arco iris es de color más claro, masticable y de sabor fácil de distinguir.
2. Beneficios del salmón para la salud
1. Rico en proteínas Al igual que otros pescados, el salmón también es rico en proteínas y más alto que otros pescados, por lo que comer más salmón puede mantener tu salud. Equilibra el potasio y el sodio; elimina el edema. Debido a que es rico en proteínas, también puede mejorar la inmunidad. Debido a que es rico en proteínas, ayuda a proteger la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que puede reducir la presión arterial. La hemoglobina también es un tipo de proteína, por lo que puede amortiguar la anemia y facilitar el crecimiento y el desarrollo.
2. Rico en cobre. El cobre es un mineral indispensable para la salud humana y está relacionado con el color de nuestro cabello. Si falta cobre, aparecerán canas en los adolescentes. El cobre tiene un impacto importante en el desarrollo y función de la sangre, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico, la piel y el tejido óseo, así como en el cerebro, el hígado, el corazón y otros. órganos internos. La deficiencia de cobre también puede causar anemia, por lo que la suplementación con salmón es una de las mejores formas de consumir cobre.
3. Prevenir el ictus. Debido a que el salmón puede vivir en las profundidades del mar, su sangre contiene un ácido graso insaturado, que puede eliminar el exceso de ácidos grasos saturados en la sangre, reducir los lípidos en la sangre, fortalecer la circulación sanguínea, reducir el daño a las paredes de los vasos sanguíneos por las toxinas lipídicas y mantener la elasticidad. de las paredes de los vasos sanguíneos, por lo tanto, puede prevenir eficazmente el accidente cerebrovascular.
4. Otras funciones. Debido a que el salmón contiene DHA, conocido como el protector del cerebro, puede mejorar la función cerebral y prevenir la enfermedad de Alzheimer. Puede usarse para ayudar en el tratamiento y prevención de la enfermedad de Parkinson, derrames cerebrales, pérdida de la visión y otras enfermedades. El salmón también puede prevenir eficazmente la diabetes.