¿Por qué algunas personas sólo comen aletas de tiburón pero no carne de tiburón?

Trabajo en el sector de la restauración. La carne de tiburón es comestible, pero su sabor y valor nutricional son mucho peores que los del pescado de mar común. No sé si lo sabes. La carne de tiburón tiene un olor agradable.

Incluso si lo encurtes con varios ingredientes, al final seguirá teniendo un poco de sabor, sin mencionar que el precio de la carne de tiburón es relativamente alto. Recuerdo que cuando estaba en un viaje de negocios en Japón, vi carne de tiburón por unos 1.000 yenes.

Eso es 65 yuanes por libra. Debido a que el sabor no es bueno y el precio es relativamente alto, menos personas lo comen, pero la aleta de tiburón es diferente porque la aleta de tiburón está hecha de aleta de tiburón. ¿Cómo decir esta parte?

Está compuesto básicamente por colágeno, por lo que en cuanto a sabor es similar a comer manitas de cerdo. Pero en mi opinión personal, este tipo de sabor y contenido nutricional no pueden soportar el alto precio de la aleta de tiburón. La razón por la que las aletas de tiburón ahora se pueden vender por cientos de miles por malicioso es principalmente por los tiburones. Creo que todo el mundo sabe que ya sea un pez de agua dulce, un pez marino o un tiburón, siempre que se le corten las aletas, el pez no está lejos de morir, por lo que las aletas de tiburón no están exclusivamente para la venta.

Pero este tiburón también fue tenido en cuenta. En cuanto a si este enfoque es bueno o no, puedo decirles claramente que no lo es, porque con la pesca de tiburones a largo plazo, cada vez hay menos tiburones en el océano, por lo que es mejor para todos comprar menos tiburones. aletas cuando no es necesario, porque no hay negocio. No hay matanza.

En definitiva, la alimentación está estrechamente relacionada con los recursos locales. La razón por la que la mayoría de la gente rara vez come carne de tiburón es porque los recursos locales son abundantes y no necesitan arriesgar sus vidas para cazar tiburones. Además, la carne de tiburón contiene toxinas y tiene un olor desagradable, por lo que en zonas ricas en recursos, la carne de tiburón no es apta para la alimentación humana.

Pero en zonas donde la comida escasea, la gente valora cada energía ganada con tanto esfuerzo, incluso los tiburones venenosos y malolientes, por lo que existe la costumbre local de comer carne de tiburón.