¿Por qué mi pastel siempre queda empapado cuando lo horneo según la receta? Ya sean pasteles de gofres o pasteles Qifeng, el horno que uso es un horno de 30 litros con ajuste de temperatura hacia arriba y hacia abajo del emperador.
1. Está húmedo por dentro y blando por fuera. Quizás la temperatura sea demasiado alta como dijiste, cada horno es diferente. Necesitas encontrar tus propias reglas. Si se trata de un Qifeng de 8 pulgadas, mi experiencia es de aproximadamente 165 y hornear durante 60-65 minutos.
2.Otra posible razón es demasiado aceite y agua (leche). Normalmente uso 4 huevos, 90 g de harina para pasteles, 50 g de aceite de maíz y 50 g de agua o leche para un huracán de 8 pulgadas.
3. Razones por las que no se puede enviar - a
No se envía suficiente clara de huevo (se debe enviar lo suficientemente seca y espumosa) b
Cuatro gluten (use bajo en gluten) Harina, revuelva lo menos posible)c
El calor interno excesivo provocará un endurecimiento prematuro de la superficie.
; También tenga cuidado de no engrasar el molde.
4. Generalmente, la base del bizcocho es mayoritariamente bizcocho huracán. Quienes busquen otros sabores pueden utilizar otras recetas de bizcocho.