Los pinos de todo el mundo producen piñones.
El género Pinaceae es una planta gimnosperma con unas 80 especies distribuidas en el hemisferio norte. Es la principal especie arbórea del mundo para la producción de madera y colofonia. En nuestro país existen 10 variedades y 22 especies, las cuales se distribuyen por todo el país en varios lotes. Entre ellos, el pino coreano, el pino Huashan, el pino Yunnan, el pino Masson, el Pinus tabulaeformis y el Pinus sylvestris. Quercus mongolica es la principal especie arbórea de los bosques de China.
En la actualidad, los piñones que entran al mercado para consumo incluyen principalmente los siguientes tipos:
Pino coreano, cedro, pino de Yunnan, pino de Huashan, pino masón, pino de corteza blanca, etc. También hay pinos de cinco agujas con granos grandes que también son comestibles. Los piñones tienen los efectos de hidratar y embellecer la piel, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, antienvejecimiento y prolongar la vida.
Debido a que los piñones son un alimento aceitoso y rico en calorías, comer demasiado aumentará la grasa corporal, por lo que la cantidad de piñones que se comen todos los días es de 20 a 30 gramos.
Los piñones no sólo son comestibles, sino también medicinales. Por ejemplo, en la medicina tradicional china, las "semillas de pino marino" se refieren a las semillas de pino coreano, que son tónicos nutritivos y se utilizan para aliviar la tos, eliminar la flema y aliviar el asma.
Los piñones también se utilizan para extraer aceite con fines alimentarios, o para elaborar jabones, pinturas y lubricantes.