¿Por qué la celulasa no puede cambiar la estructura morfológica de bacterias y hongos?

La celulasa (inglés: celulasa) es una enzima que biocataliza la descomposición de la celulosa.

Los hongos son organismos eucariotas que tienen la misma pared celular que las células vegetales, pero la composición de su pared celular es diferente a la de las células vegetales. El componente principal de la pared celular vegetal es la celulosa, mientras que el componente principal de la pared celular fúngica es la quitina, por lo que la celulasa puede destruir la pared celular de las células vegetales pero no la pared celular de los hongos, lo que produce cambios morfológicos. Las bacterias son procariotas y el componente principal de su pared celular es el peptidoglicano. Aunque es un polisacárido como la celulosa, tiene una estructura diferente y no es la misma sustancia, por lo que la celulasa no puede destruir la pared celular bacteriana y cambiar su forma.