¿Por qué el acero inoxidable raya las cosas negras?
Debido a que el acero inoxidable produce polvo negro cuando se pule, es normal simplemente limpiarlo con detergente. La nueva olla probablemente no se limpie después de pulir la superficie en la fábrica. Si lo lavas con jabón para platos después de comprarlo, no quedará nada negro que no se pueda eliminar ni siquiera con agua hirviendo.
1. Precauciones al utilizar ollas de acero inoxidable:
1 No retener durante mucho tiempo una gran cantidad de líquidos que contengan electrolitos, como sopa de verduras, sal, etc. tiempo. Si se deja durante mucho tiempo, puede provocar una reacción química entre el acero inoxidable y el electrolito, que puede poner en peligro la salud humana. Pero que no cunda el pánico, las ollas de acero inoxidable son seguras siempre y cuando no se dejen por largos periodos de tiempo.
2. No deje que la olla de acero inoxidable se queme en seco durante mucho tiempo puede hacer que el revestimiento de la superficie de la olla de acero inoxidable envejezca y se caiga. Si lo comes accidentalmente, puede afectar la salud de las personas.
3. No utilice ollas de acero inoxidable para freír la medicina tradicional china. La medicina tradicional china puede contener sustancias orgánicas que reaccionarán con el acero inoxidable y pueden hacer que el medicamento pierda sus propiedades medicinales.
4. Las ollas de acero inoxidable son difíciles de limpiar y sus materiales son diferentes a las ollas de hierro, por lo tanto, al usarlas, no las utilices de la misma manera que las ollas de hierro. exceda la potencia de fuego del fondo de la olla para evitar que la olla se vuelva amarilla o negra, no queme la olla durante mucho tiempo, lo que también puede hacer que la olla se ponga amarilla; Intente usar fuego medio a bajo cuando lo use.
5. No lave la olla con agua fría inmediatamente después de cada uso para evitar que salpique una gran cantidad de agua y dificulte la limpieza de la olla. Se recomienda lavarla con agua tibia.
6. Las espátulas de madera son las más adecuadas para ollas de acero inoxidable. Intente utilizar espátulas de madera incluso si chocan con la olla hacia adelante y hacia atrás a altas temperaturas, las ollas no se rayarán.
2. Uso y mantenimiento:
1. Cocción a fuego lento: El fondo de la olla está fabricado con acero, aluminio y fondo compuesto de tres capas de acero, que absorbe el calor rápidamente. y conduce el calor de manera uniforme. Generalmente, cuando se cocina a fuego alto, puede satisfacer completamente las necesidades energéticas sin encender el fuego. La ventaja de cocinar a fuego lento es que ahorra energía y no es fácil que la olla se ponga amarilla o negra.
2. Generalmente, use aceite frío en una sartén fría para salteados pequeños, es decir, coloque la sartén fría en el plato, vierta el aceite de cocina, cubra la olla y luego encienda la sartén. fuego lento. Cuando salga vapor por el borde de la tapa de la olla, agregue el condimento y revuelva. Esto no destruirá las vitaminas de los alimentos.
3. Si necesitas sofreír cebolla, jengibre o ajo, puedes escaldar las verduras en aceite caliente, si es frijol es necesario añadir un poco de agua si el vapor de agua es fuerte. , enciende el fuego lento y cocina por un rato.
4. Al cocinar, para lograr un efecto antiadherente en el fondo de la olla, primero caliente la olla vacía y coloque el agua en la olla. Pequeñas gotas de agua se depositarán en la superficie de la olla. y no será absorbido por la olla. Luego limpie el agua y agregue aceite para lograr un efecto antiadherente. O vierta el aceite en una olla, abra agua a fuego medio-alto y espere de 2 a 3 minutos antes de que aparezcan grandes líneas de aceite, lo que significa que la temperatura del aceite ha alcanzado la temperatura requerida.
Poner la comida a freír en este momento puede desempeñar un papel físico antiadherente. Cuando necesites darle la vuelta a la comida, intenta empujarla suavemente con una espátula. Si puedes empujarla, puedes darle la vuelta y freírla nuevamente. Si no puedes empujarla, debes freírla por un tiempo. y luego darle la vuelta. Esto no solo asegurará que la comida no se pegue al fondo, sino que también mantendrá la consistencia original de la comida.
5. No calentar la sal en una olla vacía, ni poner la sal directamente en agua fría. La acumulación de sal insuficientemente disuelta en el fondo de la olla hará que la olla se corroa y produzca manchas blancas. . La forma correcta es espolvorear la sal uniformemente en la comida antes de sacarla de la olla. Esto no sólo evitará daños a las ollas y sartenes, sino que también preservará el contenido de yodo en la sal.
Referencia: Olla de Acero Inoxidable Enciclopedia Baidu