¿Son reales los cubos de carne de res chinos con girasol?

Receta de ternera

Rosbif con comino

Ingredientes: 250 g de ternera, 2 chalotas, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharadita de semillas de sésamo cocidas, pimienta Cantidad adecuada , 3 cucharaditas de comino y 8 chiles secos.

Condimento: 500 g de aceite comestible (la dosis real es 30 g), 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite rojo, 1 cucharadita de caldo, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo, 1 cucharadita de sal refinada, 65438 azúcar.

Pasos de elaboración

1. Lavar la cebolla y el jengibre y cortar en trozos.

2 Lavar la carne, quitar los tendones, lavar con sangre, cortar. en rodajas finas y use Marinar con sal, vino de cocción, jengibre y cebollas verdes durante 15 minutos;

3. Vierta el aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierta la carne. rodajas y cocine el aceite hasta que estén crujientes y fragantes.

4. Deje el aceite en la olla, agregue el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de carne y sofría uniformemente.

5. caldo, vino, cinco especias en polvo y azúcar. Después de hervir, agregue el chile en polvo y el comino y sofría;

6. Agregue el aceite rojo, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, sofría uniformemente, póngalo en un plato y espolvoree con semillas de sésamo.

Ternera frita con pimiento verde

Ingredientes

Ternera, pimiento verde, aceite de sésamo, jengibre, sal, vino de cocción, ajo, salsa de soja, consumo de aceite.

Pasos

1. Preparar primero los materiales y cortar el pimiento verde, la carne, el jengibre y el ajo. Marina la carne con jengibre y vino de cocción durante unos 10 minutos.

2. Calentar la olla, verter el aceite de sésamo, agregar el ajo, sofreír, luego agregar la carne y sofreír durante unos 3 a 5 minutos. Reaparecer

3. Pimientos verdes salteados. Después de verter el aceite, sofreír los pimientos verdes durante 2 a 3 minutos.

4. Luego vierte la carne y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, luego agrega la salsa de soja preparada, el aceite y la sal al gusto.

Ternera mixta picante

Ingredientes

750 g de pierna trasera de ternera, 25 g de vino de arroz, 15 g de cebolla verde, 50 g de salsa de soja, 5 g de sésamo, 1 gramo de sal refinada, 30 granos de pimienta de Sichuan, 5 g de azúcar, 15 g de aceite de sésamo, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de chile seco en polvo, 15 g de cebolla verde, 65438 sopa clara.

Forma de elaboración

1. Lavar el jarrete de ternera, cortarlo en dos trozos, dejarlo en remojo en agua fría durante 1 hora, luego sacarlo, ponerlo en una olla sopera, agregue la sopa clara, las cebollas verdes, hierva el jengibre, la pimienta y el vino de arroz, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas. Cuando la carne esté podrida en un 90%, saca la sopa y déjala enfriar.

2. Freír las semillas de sésamo y dejar enfriar; lavar la cebolla verde y cortarla en polvo; poner el chile seco en polvo en un bol, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo para ajustar la humedad, verter 80ºC. % de aceite de sésamo caliente y mezclar bien. Coloque los granos de pimienta de Sichuan en la olla, áselos a fuego lento hasta que se doren, sáquelos y muélelos hasta convertirlos en polvo. Mézclelos con aceite de chile, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta de Sichuan en polvo y salsa de soja para hacer un picante. salsa.

3. Cortar la carne cocida en rodajas finas rectangulares, colocarlas en un plato, cubrir con salsa picante, espolvorear con semillas de sésamo cocidas y cebollas verdes picadas y mezclar bien al comer.

Ternera frita con huevos lisos

Ingredientes: 150 gramos de ternera (grasa y magra), 250 gramos de huevos.

Condimento: 15 g de cebollas verdes, 4 g de salsa de soja, 5 g de carne de jengibre (grasa y magra, 5 g de azúcar, 5 g de almidón (guisantes), 15 g de aceite de cacahuete, 3 g de sal, 1 g de vino blanco.

Método de elaboración

1. Cortar la carne en rodajas, agregar la marinada (salsa de soja, jugo de jengibre, vino, azúcar, almidón, aceite de maní) y mezclar bien. Después de remojar, retirar y reservar. mezclar bien

2. Poner la carne remojada en aceite en el líquido del huevo

3. Calentar el wok hasta que esté bien caliente, agregar el aceite, calentarlo, agregar el huevo. líquido y poner a fuego medio sofreír hasta que los huevos se solidifiquen, agregar las cebolletas, mezclar bien y servir. p>

Carne de res (250g), patatas (50g), vino de cocina (10g), salsa de soja (30g), aceite de cocina (50g), sal refinada (10g), glutamato monosódico (2g), pimienta (2g), azúcar (15g), jengibre (65435).

Método de elaboración

1. Cortar la carne en trozos cuadrados de dos centímetros y cortar las patatas en trozos un poco más pequeños.

2 Poner en la olla el aceite. 40% del aceite Cuando esté caliente (se tarda unos 2 minutos en calentar con gas normal en casa, dependiendo de la cantidad de aceite), añadir las patatas y la carne, bajar el fuego y sofreír durante dos minutos. Cuando las patatas estén doradas, cambiamos el fuego y pinchamos las patatas con una cuchara. Cuando la mitad de las patatas esté un poco dura, puedes sacar la carne y las patatas;

3 Pon menos aceite en la olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agrega sopa o agua. , salsa de soja, vino de cocción, sal, agregue glutamato monosódico, azúcar y pimienta, agregue las papas fritas y la carne, ponga a fuego alto, espere hasta que la sopa esté casi seca, agregue menos agua y almidón y estará lista para servir.